天氣乾燥捱夜飲「平靚正」百合雪耳水　 中醫：養陰潤肺清燥

天氣乾燥，不單要滋潤皮膚，也要滋潤五臟六腑。TOPick請來註冊中醫馬琦傑教大家煲「平靚正」的百合雪耳水，在這天氣潤燥養肺，適合皮膚乾燥、經常捱夜人士。

中醫馬琦傑表示，秋天天氣乾燥，適宜潤燥養肺，他推介價格相宜，有一定補益作用的鮮百合、雪梨、銀耳，並提供簡單製作的食療。

推介食材

百合

• 性甘味寒，歸經：心、肺。
• 養陰潤肺、清心安神，適合咽乾咳嗽，失眠多夢的人士。
• 鮮百合滋陰功效比乾百合較強。

雪梨

• 性涼味甘，歸經：肺、胃。
• 潤肺清燥。

銀耳

• 性平味甘，歸經：肺、胃、腎。
• 滋陰潤肺丶健胃益氣，適合津少口渴，胃口稍減的人士。

冰糖

• 養陰生津、補中益氣。

推介食療：百合雪耳水

功效：養陰潤肺、生津清燥。

材料：鮮百合 1兩、雪梨 1個、銀耳 5錢、冰糖 適量、水 適量

製作步驟：

• 銀耳洗淨、浸泡備用；百合洗淨備用；雪梨切塊去芯。
• 把鮮百合、雪梨、銀耳放入煲中，加入適量清水。大火煲滾後，轉細火煲約30分鐘。
• 加入適量冰糖，待溶化後即可。

他提醒，有白痰、大便稀溏或患有感冒者，對上述食材過敏者也不宜服用。

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