【蔬果Guide】無花果「救命水」幫身體敷mask　湯水達人：辦公室或旅行必備

秋風起易作病，湯水達人黎淑慧（Natalie）一向推介無花果煲「救命水」，形容身體保濕就能防病，而「救命水」就如幫身體敷mask。Natalie更形容飲完「救命水」的皮膚就好敷完面膜一般，會相當滋潤。

Natalie說，「救命水」真的可以救命，她的扁桃腺較易受到感染，早年一次感冒初起，因被醫生誤診延緩病情，致持續發燒、喉嚨潰爛、頸位兩邊腫起，除不能進食外，無論如何飲水喉嚨都乾涸，最後煲了「救命水」舒緩，即時已滋潤喉嚨，減輕吞口水的痛感。

Natalie稱，因「救命水」性溫，任何人都可以飲，尤其適合陰虛內熱的人，吃了熱氣的食物，又或BBQ之後，口部容易腫脹，甚至出現口腔潰瘍，但因體質不宜喝凍飲，最好就是飲「救命水」，即時可以滋潤喉嚨，亦可調理脾胃、補水又鎖水。

她續稱，香港的冬天有時濕度會降至很低，非常乾燥，嘴唇經常㿺㿭，飲了「救命水」之後可改善情況，感冒狀況亦會減少。

「救命水」可分升級版和簡易版，前者最少煲1.5小時，功效加強；但辦公室一族或出旅行急救，則可用泡焗的方法製作簡易版。

「救命水」升級版（2至4人份）

桔餅3個 
青欖10至12粒
無花果半磅
生曬淮山2両
南北杏2両
水16碗
陳皮（適量）

煲法：

• 南北杏洗淨浸10分鐘
• 陳皮浸軟，刮囊
• 無花果洗淨剪開
• 青欖洗淨，必須拍扁才能出味
• 桔餅沖去表面糖粉備用
• 生曬淮山洗淨
• 將16碗水倒入煲內，陳皮隨凍水落
• 水滾後將其他材料放入煲內，大滾10分鐘
• 轉細火煲90分鐘至100分鐘，焗一焗就可飲用
• 若覺得不夠甜，可加入冰糖調味

辦公室或旅行簡易版

桔餅1個

無花果4粒

准山 2至3塊

南北杏適量

做法：洗淨材料，准山搣斷，剪碎桔餅和無花果，加750毫升滾水，焗2小時即成

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