易潔鑊宜家$150媲美Le Creuset $2388 消委會推介3款不黐底抵用易潔鑊

社會 13:15 2018/11/15

分享:

Ikea平底鑊獲得4分總評,與被稱為「港女煲」Le Creuset品牌的易潔鑊($2,388)同分,但兩者價錢相差15倍。

消委會測試25款易潔鑊,以售價$150的IKEA平底鑊,整體評分跟售$2,388的Le Creuset鑊同樣獲4分,而且IKEA平底鑊的各項表現更較Le Creuset平均。消委會指,反映市場上有價廉物美的產品,消費者宜貨比三家。

消委會測試的25款易潔鑊中,包括12款屬傳統淨色PTFE塗層、9款石紋/顆粒紋塗層、2款淨色陶瓷塗層,以及2款網紋/蜂巢紋塗層,售價介乎70元至2,388元。測試項目包括化學物釋出量測試、熱力均勻度、傳熱速度、耐用程度及手柄燙手程度。

動物研究顯示製造塗層物料時或會用到的化學物質PFOA及PFOS可能損害肝臟、生殖功能及致癌,消委會今次測試顯示,全部樣本檢出的相關化學物質釋出量,均低於德國聯邦風險評估所的建議上限,而檢出的金屬物質釋出量亦低於歐洲理事會的建議上限,消委會呼籲消費者毋須過慮。

3款易潔鑊鑊總評獲得最高4.5分:

  • 傳統易潔鑊:「Vita Craft」Temp Pan 26cm ($1,980)
  • 有石紋/顆粒紋塗層:「Magic Living」Megastone蜂巢尊尚系列30cm Wok($988)
  • 淨色陶瓷塗層:「GreenPan」Focus Range 28cm Frypan($799)

不過消委會亦有平價推介,在12款淨色(無石紋/顆粒紋)PTFE塗層易潔鑊中,售價由$115至$2,388,有5款獲4分總評,包括售價較便宜的以下3款:

  • 宜家家居 Ikea Oumbärlig 28cm 平底鑊 $150
  • 法國特福 Tefal Chef's Delight 28cm Frypan $328
  • 美亞 Meyer Cook 'N Look Induction 28cm French Skillet $329

值得注意,Ikea Oumbärlig 28cm 平底鑊獲得4分總評,與被稱為「港女煲」Le Creuset品牌的易潔鑊($2,388)同分,但兩者價錢相差15倍。

唯一不足的是宜家易潔鑊在手柄強度測試中,出現較大程度彎曲,表現稍遜,是眾多樣本中評分最低。

消費者在選購潔鑊時,最關注的就是它會否「黐底」。消委會找來3位評審員測試各款易潔鑊的煮食表現,他們在電磁爐上以易潔鑊煎蛋及煎班戟,再根據有否出現「黐底」及煮出來的食物外觀,評估易潔鑊的煮食表現。

測試結果發現,23款易潔鑊即使不落食油煎蛋及煎班戟,都沒有出現「黐底」或僅出現輕微「黐底」,當中宜家、特福及美亞,在煮食表現中均獲4.5至5分,屬又平又靚之選。

消委會反而發現2款較貴的易潔鑊在不落食油的情況下煎蛋及煎班戟出現少許「黐底」:

  • 雅窗牌 e.window Blackcube Series 雙面蜂巢紋 28cm Frypan (PG1659) $988
  • 匡橋 Concorde 懸浮鑊 Pro Chinese Wok 30cm (CS-3018) $898

另外,3款易潔鑊經耐磨測試後,塗層出現較明顯褪色,煮食時不「黐底」的效果亦變得較差,只獲2.5分。

  • Dorco mychef Pure lite Wok Pan (IH) 28cm $299
  • 雅窗牌 e.window Blackcube Series 雙面蜂巢紋 28cm Frypan (PG1659) $988
  • 匡橋 Concorde 懸浮鑊 Pro Chinese Wok 30cm (CS-3018) $898

更多消委會相關報道【按此即看