車仔麵邪惡配搭熱量等於4碗飯　營養師：牛肚和魷魚是較低脂之選

減肥戰友嗜辣的，為數不少，尤其喜歡在車仔麵中加辣椒油，這絕對是減肥陷阱，會令這碗車仔麵的熱量大增，不知不覺影響減肥效果。

其實，減肥戰友吃車仔麵，也可以吃得很健康，只視乎減肥戰友如何選擇。當然，若減肥戰友錯選呢四樣高卡的配搭，可真是超級邪惡了。

加辣椒油令熱量大增

很喜歡辣，尤其辣湯麵，所以我大愛車仔麵，可放辣椒油在湯麵中。可是，每放辣油，熱量大增，加上傳統車仔麵的菜餚選擇不多，大多是豬大腸、雞翼、紅腸等高脂肪食物，怕肥的我只能間中懷緬一番吧！

但自從這間從元朗起家的永年車仔麵進駐尖沙咀後，我就變成了它的常客。

何以愛上了它？

我最愛它的辣，辣而不油膩，因該店採用的並非一般辣椒油，而是辣醬，另外，適合減肥戰友選擇的菜餚亦較多。

一碗車仔麵最少要配三味菜餚，我大多會選牛丸、牛筋和冬菇，有時候或會轉轉款式，以流心蛋、牛柏葉和蘿蔔代之；麵底方面，我會選幼麵、粗麵或米粉，有時或會加2元轉烏冬吧！

正減磅的戰友，除了可依照我平常選的食材外，牛肚和魷魚都是較低脂之選；至於素菜中，紫菜和時菜也是好選擇。

以我平日選的三款菜餚麵，熱量大約是330卡，要吃得更均衡，可以再加一碟通菜或生菜，加點蠔油無妨，但走油是常識吧！

消耗820卡要跑90分鐘

當然，吃車仔麵也有不少陷阱。那天，跟Bonnie吃午餐，她選了油麵底，食材就選了豬大腸、魚皮餃和生根，我見了，只能搖搖頭。

「你真棒！全中。」我揶揄她道。

「豬大腸是車仔麵的靈魂。」她搶白。

我算了一算，說︰「你那碗最少有820卡。」

「放心！今晚打算去跑步。」她扯開嗓門說道。

「最少要跑90分鐘啊！」我提醒她。