流浮山蠔場首參展美食巡禮　推本地淨化蠔半斤售65元

由香港食品委員會主辦的「第三屆國際香港美食巡禮」今日（23日）起舉行，亦有不少香港本土出品食物。

在流浮山養蠔的香港蠔業集團有限公司負責人陳先生指，今年首次參展，他在流浮山自設養蠔場，並與漁護署合作，生產「淨化蠔」，能殺菌並使蠔在淨化水中生長，半斤淨化蠔包裝成桶蠔，賣65元；另亦有五個等級的金蠔及蠔豉，賣220至480元一斤不等，「自家生產已比市價平，平就係最好的優惠。」

他指今年首次參展，未知市況如何，亦未到辦年貨等旺季，但認為是讓市民認識品牌的好機會。

另外，零食及醬料品牌潤志實業發展公司負責人陳小姐指，已是第三年參展，旨在做街坊生意。一年前研發出來的「流沙咸蛋醬」為新產品，「內裡有起碼10個咸蛋黃，係真材實料」，推介市民可以用作煮餸如黃金蝦，或者塗麵包等亦可。今次公司亦首次辦熟食賣「黃金熱狗」，以「流沙咸蛋醬」作材料。

香港金鳳大餐廳行政總監林穎彙指，是第二年在此擺檔，以「皇牌一口牛」最受歡迎，去年市民反應不俗，5日共有六位數字的收入，但今年檔位位置較遠，亦感覺市民消費意慾未如去年強，「今年有賺已經好開心。」

餐廳今年有含食用金粉的巨峰提子飲品「紫雨風暴」，及台式麵線及新竹米粉等食品為新產品。