椰子油可以減肥?黃凱詩:日吃兩匙椰子油或增壞膽固醇

健康 18:32 2018/12/03

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別相信椰子油可減肥,因只會增加卡路里及壞膽固醇的份量。

減肥戰友總愛信減肥偏方,今天說食肉減肥、明天說辣椒減肥,大後天又說椰子油減肥,尤其是後者,更是減肥謬誤。

減肥戰友必須明白,健康的食油是因為其單元不飽和脂肪較低,有助降低壞膽固醇,保持好的膽固醇;但椰子油卻是飽和脂肪含量高的食物,亦即會增加患上冠心病的「壞膽固醇」,那麼,減肥戰友現在懂得選健康食用油了嗎?

芥花籽油、花生油亦健康之選

到了某個年紀,你可能會突然醒覺朋友的可貴,特別是一些跟你一起長大、識於微時的好鄰居。

我們最後一次見面,大概已是初中的時候,近日心血來潮聯絡了他,並邀請他到寒舍一聚,他慨歎︰「當年我們搬家後,大家也各散東西了。」

「很懷念我們在廉租屋長大的日子,家家戶戶,大開門戶,關係密切;如今的鄰居,就是各家自掃門前雪。」我回憶著過去美好的童年。

「我們再次聯絡上,實太好了,特別適逢我肚腩漸長的時候。」他吃吃笑道,然後走到我的廚房四望。

「你想找甚麼?」我問。

「只是想看看你是用甚麼食油的。」他說。

「近期用芥花籽油,早前則因為超市減價,曾買過花生油。」我答道。

聽罷,他很詫異地說︰「人人皆說橄欖油不致肥,我還以為營養師都選吃這種油。」

「這是一個很常見的謬誤。橄欖油的好處,是因為其單元不飽和脂肪較低,但這並不代表熱量少了,它屬健康卻不宜多用。其實,芥花籽油、花生油的單元不飽和脂肪也不遜色。」我詳細地解說。

誤信椰子油可以減肥

「那麼,椰子油呢?公司的女同事都吹棒這種油。」他再問道。

我歎了一口氣,說道︰「互聯網的威力實在太大,人人皆以為椰子油好像萬能般。

告訴你一個實例,曾經有位減肥戰友,就是因誤信椰子油可以減肥,每日吃兩大湯匙,最後,體重不但無減卻增,更驗出壞膽固醇偏高,那就有可能因為椰子油中,飽和脂肪的影響吧!」

撰文 : 黃凱詩 營養師

欄名 : 營營樂樂