椰子油可以減肥？黃凱詩：日吃兩匙椰子油或增壞膽固醇

減肥戰友總愛信減肥偏方，今天說食肉減肥、明天說辣椒減肥，大後天又說椰子油減肥，尤其是後者，更是減肥謬誤。

減肥戰友必須明白，健康的食油是因為其單元不飽和脂肪較低，有助降低壞膽固醇，保持好的膽固醇；但椰子油卻是飽和脂肪含量高的食物，亦即會增加患上冠心病的「壞膽固醇」，那麼，減肥戰友現在懂得選健康食用油了嗎？

芥花籽油、花生油亦健康之選

到了某個年紀，你可能會突然醒覺朋友的可貴，特別是一些跟你一起長大、識於微時的好鄰居。

我們最後一次見面，大概已是初中的時候，近日心血來潮聯絡了他，並邀請他到寒舍一聚，他慨歎︰「當年我們搬家後，大家也各散東西了。」

「很懷念我們在廉租屋長大的日子，家家戶戶，大開門戶，關係密切；如今的鄰居，就是各家自掃門前雪。」我回憶著過去美好的童年。

「我們再次聯絡上，實太好了，特別適逢我肚腩漸長的時候。」他吃吃笑道，然後走到我的廚房四望。

「你想找甚麼？」我問。

「只是想看看你是用甚麼食油的。」他說。

「近期用芥花籽油，早前則因為超市減價，曾買過花生油。」我答道。

聽罷，他很詫異地說︰「人人皆說橄欖油不致肥，我還以為營養師都選吃這種油。」

「這是一個很常見的謬誤。橄欖油的好處，是因為其單元不飽和脂肪較低，但這並不代表熱量少了，它屬健康卻不宜多用。其實，芥花籽油、花生油的單元不飽和脂肪也不遜色。」我詳細地解說。

誤信椰子油可以減肥

「那麼，椰子油呢？公司的女同事都吹棒這種油。」他再問道。

我歎了一口氣，說道︰「互聯網的威力實在太大，人人皆以為椰子油好像萬能般。

告訴你一個實例，曾經有位減肥戰友，就是因誤信椰子油可以減肥，每日吃兩大湯匙，最後，體重不但無減卻增，更驗出壞膽固醇偏高，那就有可能因為椰子油中，飽和脂肪的影響吧！」