80後土瓜灣開免費午膳餐廳任食任裝 從不趕走吃6碗飯的男人

休閒 10:44 2018/12/04

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寶善老師指起初成立「感恩」是不被看好的,但後來得到眾多街坊支持。

世上真的有免費午餐!28歲的寶善老師1年前於土瓜灣創立「感恩免費素食餐廳」(下稱感恩),讓有需要人士可舒舒服服、有尊嚴地坐在餐廳內享用免費午膳。開業一年,由被人看扁到獲街坊支持,「感恩」一直低調並以實際行動為社區出力,溫暖土瓜灣社區。

寶善老師創立「感恩免費素食餐廳」已1年,目的是讓有需要人士可有尊嚴地吃一頓飯。(黃建輝攝)

寶善老師指起初成立「感恩」是不被看好的,始終沒有人相信世上會有免費午餐。縱使家人朋友都支持他,但店舖附近的商戶、街坊就覺得他「好傻」、甚至直言:「你好快就會執啦!」。

雖然如此,「感恩」以行動證明理念是可行的。開業後1個月,不少街坊的態度已開始轉變,由原本抱著懷疑的心態入店進食,到被「感恩」的溫暖行動所說服。最明顯是,當「感恩」的義工去買菜時,商戶會主動送贈少量蔬菜。

這個社區因這間餐廳而開始改變了。

當初選址土瓜灣,全因該區多「夾心階層」長者。當大家想到土瓜灣的長者大多持有物業,但寶善老師則留意到他們大多是持舊樓物業,一方面無法申領綜援和享受社會福利,另一方面舊樓危機處處,隨時要支付高昂維修費。這些長者在沒有收入又擔心突然患上大病的情況下,只能「死慳死抵」,甚至執紙皮幫補生活。

有樓並非是祝福。維修費隨時嚇死你,所以他們慳得一餐得一餐。

3餸1湯白飯任裝

「感恩」店舖雖小,卻充滿人情味。店內除了有大廚、店長和兩位幫工,其他職員都是義工。他們每日早上8、9點就會開始準備餸菜,10點半左右開始派籌,11點開始招呼客人。「感恩」每日都會製作200份「3餸1湯、白飯任裝」的無味精、少油少鹽健康午餐。不要以為素菜味道一定普通,大廚華哥可是每日都會精心構思新菜式,盡量數個月內都不重複,保留新鮮感。

「感恩」目前已有108位義工參與。(黃建輝攝)

不知不覺,「感恩」由最初勉強經營4個月,到現在已支撐了一年。正所謂英雄莫問出處,「感恩」同樣不會深究每位食客背後的故事,只要你有需要,任何人都可以入內吃免費午膳。不過眾多食客中亦有令寶善老師特別深刻的。

秉承「白飯任裝」原則,「感恩」每日都會有1名食客吃6碗飯,原來該名食客是因為在外「吃不飽」才會每日到「感恩」吃6碗飯。雖然這食量有點誇張,但「感恩」沒有拒絕過他,義工更會主動每次多添一倍的飯量。

每一個人有他背後的故事,我們不深探,英雄莫問出處。人家不說、輕輕帶過,我們就知每一個人有難處。我們不標籤任何一個人,這亦是我們做地舖的原因。任何人都可以來食,不論貧富,只要你有需要就可以進來。

啟發人心中的善

或許有人會擔心餐廳有很多貪心、佔便宜的食客,但意外地很多長者用膳後都會主動投放十元八塊至捐款箱。記者訪問了2位每日到「感恩」吃飯的長者,他們表示每次會放下數元甚至20元,因為不想「白食」:

這是應該的,做人不可以這樣。吃了別人的飯菜總要「夾番多少」,這樣餐廳才會長久。

寶善老師指,其實最初不會有食客捐款,但慢慢他們會放下1元2元,正代表釋除貪念,成功啟發人心中的善。

未來,他將繼續在社區送暖,先會在冬季派發超過1000張床墊予有需要人士,更計劃推行醫療車到舊區贈醫施藥。

撰文 : 楊宛茜 TOPick記者