女性攝取過量激素或誘發癌症　內分泌專科醫生：我不吃雞翼

雞翼含激素影響健康的爭論流傳多年，TOPick委托生物科技公司「水中銀」檢測市面上13款購自不同地方的雞翼，當中8款不含雌激素，另外5款則不明。TOPick找來2位內分泌及糖尿科專科醫生，她們對雞翼可能含激素的說法各有不同意見，有醫生擔心攝取過量荷爾蒙誘發乳癌，表明不吃雞翼；也有醫生認為毋須過分恐慌。

內分泌及糖尿科專科醫生曹慧崐表示，確有傳聞指農場職員會在雞隻身上注射激素，令雞肉看起來較「靚仔」，惟市民難以知悉雞隻曾否被注射激素，或注射份量，故不能評論食多少雞翼才影響健康。

曹醫生坦言，吸收過量荷爾蒙對身體有害，

人體會自行分泌荷爾蒙，平衡新陳代謝身體需要，一旦大量吸收，將十分影響健康！

她又指，女性吸收過量激素，或會誘發乳癌、卵巢癌等；已患上癌症的人，激素亦會引致癌細胞擴散；小童攝取大量激素也會影響發育，如提早青春期；即使是成人亦會增加脂肪及提高胰島素，形成肥胖及水腫等。

她又提醒，過量激素同樣影響男性，

吸收大量雌激素，會令體內的荷爾蒙失去平衡，引起男子乳房女性化，即增加乳房發大機會，更可能減低性慾！

曹醫生坦言自己不吃雞翼，原因之一是有很多雞皮，脂肪含量非常高；另一原因是：

香港女性10幾個中就有1個患乳癌，我都不知自己是否其中一個，所以我不太吃雞翼，免增加誘發風險。

不過，曹醫生亦指，若知道雞翼不含激素，那一定會較為安心，

畢竟暫時未知食多少含有激素的肉類才會致癌，如果真的喜歡食雞翼，那當然要購買已知及安全的雞翼！

港怡醫院內分泌及糖尿科專科醫生袁美欣則指，雖然早年食品工業流行用激素生產肉類，但現時大部分地方已禁止使用激素飼養禽畜，且人體根本無法每日大量攝取激素，可能每日要食150塊被注射了人造激素的牛扒，身體才會出現問題。

她又指澄清，有指雞翼是打針位會積聚激素只是謠言，

人造激素進入雞隻後，會經血管傳遍體內，並被身體吸收，所以食雞翼、雞胸肉或雞脾，風險都一樣！

袁醫生亦坦言，自己甚喜歡吃雞翼，因煮法簡單，雞翼是家常餸菜，且非大量食用，無礙健康，

我會去超市及街市買，亦會選擇一些有認證沒有激素的雞翼，加上非日日食用，每次最多亦只是3至4隻，份量不多，所以問題不大！

不過，袁醫生提醒，小孩子不要每日都食雞翼：

即使與吸收激素無關，日日食同一樣食物，都可能出現營養不良，影響小孩的成長及發展！