食安中心驗出天水圍零售點散裝蝦米防腐劑超標

食物安全中心公布，在天水圍一間零售店抽取一個散裝蝦米樣本，檢驗出防腐劑二氧化硫含量超出法例標準。中心已知會涉事商戶上述違規事項，並正追查有關產品的來源。

發言人說，中心透過恆常的食物監察計劃，在天水圍一間零售店抽取上述蝦米樣本作檢測。結果顯示樣本含百萬分之四十四的二氧化硫，超出法例標準的百萬分之三十。中心會繼續跟進事件和採取適當行動。

二氧化硫是一種防腐劑，經常用於乾菜、乾果、醃菜和鹽醃的魚製品等不同種類的食物。這種防腐劑屬低毒性，可溶於水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不過，對二氧化硫有過敏反應的人，在食用後可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。
　　 
發言人提醒，業界在食物內使用防腐劑須遵照《食物內防腐劑規例》中的規定。如違反上述規例，一經定罪，最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。