原始土法泡製印度菜成網紅 全球最老擁百萬粉絲YouTuber過身

休閒 17:06 2018/12/06

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Mastanamma的土炮烹煮方式,深受網民歡迎,令她成為網絡紅人。

Mastanamma可能是全球最老的YouTuber,她去年告訴BBC的記者,她106歲,但無出生證明。Mastanamma來自印度的南部,2016年她的孫仔和朋友幫她開了一個YouTube頻道——Country Foods,瞬即爆紅,擁有過百萬粉絲。原因是她用最原始的方法去炮製地道及不常見的印度菜式。

在她過百條的煮食片中,最令人留下深刻印象,就是用西瓜煮雞。至於最受歡迎的則是茄子咖喱及卡特拉魚(Catla)咖喱。

當今天我們講求用甚麼煲煲罉罉或煮食爐具之際,往往見Mastanamma在露天煮食,用最簡單的工具——燒柴起爐、用指甲去皮、用古印度刀去切食材,而食物通常是放在南印傳統的香蕉葉上食用。

Mastanamma喜歡用的古印度刀。(YouTube截圖)

她常用的食材包括魚、蔬菜、扁豆及蝦,而煮魚經常在片中出現,原因在附近的河流就有大量供應。

Mastanamma傳統獨特的煮食方法,無牙微笑的形象,以及一張張高舉食材以及完成品的相片,將會長留在喜歡她的網民心中。

西瓜煮雞

(YouTube截圖)

在片中,Mastanamma沒有邊教邊煮,也沒有分量。只有簡單的食材文字,也不知煮多久。如果大家想嘗試自煮,就要自行摸索了。

Steps:
1.將西瓜剖半,起肉。
2.用紅咖喱粉、薑黃、鹽、油醃雞及番茄。
3.再加芫茜粉、薑蒜、麵粉攪拌。
4.最後再加芫茜葉及咖喱葉。
5.在西瓜內放一大塊葉,將醃肉放入。
6.蓋上西瓜蓋,然後用麵糰封口。
7.用火燒,到最後也放柴枝在西瓜頂上燒。
8.燒至雞熟便完成。

撰文 : 何小雲 TOPick 記者