明愛粉嶺陳震夏中學融入STEAM教育 推廣咖啡渣回收再造

親子 19:00 2018/12/06

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財經事務及庫務局局長劉怡翔(左二)和副局長陳浩濂(左三)出席明愛粉嶺陳震夏中學的「STEAM教育體驗日」。

近年香港教育界大力發展「STEM」教育,即科學(Science)、技術(Technology)、工程(Engineering)及數學(Mathematics)四大學科,部分學校更加入藝術(Art)元素成「STEAM」的跨學科教學方法。

其中,明愛粉嶺陳震夏中學積極推動STEAM教育,近日在第一屆青少年STEM知識競賽校際賽中學組奪得優異獎及最積極參與獎。為展示教學成果,該校與香港大學教育應用資訊科技發展中心合辦了「STEAM教育體驗日」及公開課活動,以「轉廢為能——尋找咖啡渣的第二生命」為主題,運用跨學科課程去設計並推動STEAM教育。

學校在活動中展示STEAM教學成果,並推動咖啡渣環保用途,例如可用作紥染,發揮學生的藝術潛能。(相片由學校提供)

明愛粉嶺陳震夏中學負責今次活動的陳立禮老師表示,學校一直鼓勵學生能把學習成果回饋社區,今次選擇以「咖啡渣」為主題,是有見香港每日產生的咖啡渣多達12噸,絕大部分被棄置,故透過今次活動推動咖啡渣回收環保用途,例如可將咖啡渣用作紥染、製成有去角質功效的手工肥皂等。

學校又與香港青年協會賽馬會祥華青年空間共建北區合作,打造一個模擬咖啡店,當日一班學生向財經事務及庫務局局長劉怡翔和副局長陳浩濂、北區區議會主席蘇西智等嘉賓,示範咖啡拉花、沖咖啡及製作甜點小食,讓學生體驗咖啡行業。

學校早前以STEM概念設計的大型罐頭獅子頭藝術裝置,政務司司長張建宗都有出席活動。(相片由學校提供)

陳立禮老師補充,學校多到區內小學及長者中心做推廣,與小學生和長者一同製作紥染和肥皂等產品,把學習成果回饋社區。早前學生亦曾與明愛專上學院設計系師生合作,為青協團年飯運用STEM概念設計了大型罐頭獅子頭的藝術裝置,送贈予食物銀行及在場長者。