以分體冷氣壓縮機烘乾肉片 居民醃製肉乾到店舖寄賣

休閒 13:45 2018/12/10

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製作肉乾過程全無監管,居民完成後再拿到附近店舖寄賣。

不少港人到新加坡旅遊,都會選購當地有名的肉乾回港當伴手禮,最近有新加坡居民爆料,有鄰居借用分體式冷氣機的熱氣烘乾肉片,於家中自行加工後,再拎到店舖寄賣,過程全無監管。

綜合新加坡當地報導,於當地位於美芝路一帶,有屋邨的居民想賺外快,在所住的寓所平台、花園等地方,將自己醃製的鮮肉,以「自家」方法烘乾,當中最奇特的是借用分體式冷氣機的冷氣壓縮機熱力烘乾肉片,之後再回家炸乾,拿到肉乾店舖寄賣。

當地媒體接獲線報,到該區採訪。發現有人將醃好的肉平舖在燒烤用的鐵網上,然後以竹桿撐起,並將附有肉片的鐵網高架在分體式冷氣的壓縮器外,試圖以熱氣將肉片烘乾。據知事後他們會將肉片炸好,再拎到附近的肉乾店寄賣。

不少港人到新加坡旅遊都愛購買肉乾作手信。(網上圖片)

以分體冷氣烘乾肉片的單位當日無人應門,但於門外地上卻灑落一些肉條。而當日同一屋邨內,有另一位年約60歲的男人在平台架起小膠椅及烤肉架,並在上面曬乾豬肉。該名男士更透露,只要天氣好就會曬肉,一天便能把肉曬乾80%,完成曬乾程序便會回家炸好,再拎到店舖寄賣或到街頭叫賣。

據知情居民透露,這個「屋邨工場」已經運行三年,因為未有嚴重影響其他居民,故一直都未有人舉報,而該寄賣店的老闆亦未有理會肉乾製作過程、監管等。於肉乾製作過程中,會以長時間的熱力把生肉烘熟,而冷氣壓縮機內亦不衛生,於製作期間容易滋生細菌,建議民眾選擇有品質保證品牌的肉乾,以免上吐下瀉甚至食物中毒。