1件包裝蛋糕=吞下7粒糖 高糖蛋糕影響孩子學習能力【附非高糖蛋糕清單】

社會新聞 19:32 2018/12/12

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包裝蛋糕高糖影響孩子專注力和長高,TOPick檢視市面84款蛋糕,只有8款非高糖。

包裝蛋糕高糖不單影響孩子專注力,原來更會影響孩子長高。TOPick記者檢測市面包裝蛋糕,發現近9成都屬高糖,部分吃一件已相等於吞下近7粒糖,超過世衞建議每天糖分攝取上限。有脊骨神經科醫生提醒,進食高糖食物會阻礙兒童長高,建議要盡量避免讓兒童攝取過量糖分。

TOPick記者搜羅市面10間麵包生產商所售的84款包裝蛋糕,價錢由$4.5至$22不等,包括嘉頓、山崎麵飽、A-1 Bakery、美心西餅、東海堂、奇華餅家、凱施餅店、聖安娜餅屋、大班麵包西餅及BreadTalk,並根據各款包裝蛋糕的營養標籤所列,比拼各款的糖含量。

根據香港食安中心標準,每100克食物含超過15克糖,即屬「高糖」食物;每100克食物含不超過5克糖即可稱為「低糖」食物。

84款包裝蛋糕中,只有8款不屬「高糖」食物,包括3款來自A-1 Bakery、3款來自奇華餅家、1款來自凱施餅店及1款來自BreadTalk,其中奇華餅家芒果蛋白瑞士卷為最低糖之選,每100克只含約8克糖。

其餘76款高糖包裝蛋糕,每100克含16.7克至42克的糖。

以蛋白蛋糕為例,每件50克含糖5.9克。

中大糖尿病及肥胖症研究所客席副教授史曼媚指,包裝蛋糕只能提供碳水化合物和脂肪,而且糖分高,過往有一些研究提到兒童吃過多的糖分會影響他們的專注力問題,所以不會建議兒童以包裝蛋糕作為早餐,

小朋友吃了高糖分的早餐,會令血糖飆升再下降,血糖不能持續供應大腦所需,影響早上學習能力和專注力。

香港執業脊醫協會主席、脊骨神經科醫生朱君璞表示,兒童能夠增高,是由於位於四肢骨及脊椎體上下兩端的生長板,受生長激素的刺激,不斷增生軟骨;新生的軟骨經過鈣化後形成硬骨,繼而變長,促使兒童長高。

朱醫生又說,飲食及生活習慣對生長板十分重要,進食高鈣食物如牛奶、芝士、西蘭花等,可刺激生長板的增長;相反高糖分的食物會抑制生長板的增長,

以往有醫學實驗證明,進食大量糖的自願者,在排尿時流失的鈣質會較正常人為高,由此證明食大量糖會影響鈣質吸收,亦令鈣質易流失,令小朋友難以長高。

史曼媚教路,一般低糖的原味海綿蛋糕或紙包蛋糕會較為健康,因它們較鬆軟,空氣較多,重量較輕,所以每件所含的糖會較少,而朱古力味或咖啡味的包裝蛋糕會比較高。她指蛋糕高糖不宜當早餐,免因血糖高影響專注力,

最好都是在下午茶的時間,而且份量最多是一件,每星期最多一次。

8款非「高糖」包裝蛋糕(每100克含糖量)

  • A-1 Bakery 楓糖班戟 (13.4克)
  • A-1 Bakery 朱古力梳乎芝士蛋糕(14.9克)
  • A-1 Bakery 梳乎厘芝士蛋糕(9.4克)
  • 奇華餅家芒果蛋白瑞士卷(8克)
  • 奇華餅家蛋白蛋糕(11.8克)
  • 奇華餅家綠茶卷蛋(13.3克)
  • 凱施餅店芙蓉蛋糕(雪呢拿味)(14.3克)
  • BreadTalk脆皮芝士蛋糕(9.6克)

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包裝蛋糕勁高糖影響孩子專注力 76款高糖包裝蛋糕不宜當早餐