水果茶暗藏健康陷阱 營養師:1杯全糖水果茶比兩罐可樂糖分更高

健康 12:23 2018/12/18

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水果茶的糖份等於兩罐可樂,成為減肥陷阱。

近期專售水果茶的店鋪開得成行成市,每間都排了長長人龍。水果茶看似健康,但部分水果茶在製作過程中,處理不當或加入額外糖水,令營養流失及糖份飆升,經常飲用水果茶有機會致肥。

香港營養學會健康教育統籌、註冊營養師(澳洲)黃兆章(Anson)指出,水果茶無疑比珍珠奶茶、芝士奶蓋奶茶等健康,因沒有芝士、奶類等脂肪或熱量,而且茶及水果均有豐富營養價值。

他稱,水果有豐富纖維,維他命及礦物質,當中維他命C有相當多益處,如有助骨膠原製造,保持肌膚彈性,又可提高免疫力,同時提升植物性鐵質的吸收率,更能加快傷口復元。

熱茶破壞維他命C

至於茶類是熱量極低的飲品,每杯只有2卡路里,猶如一杯清水,是零脂肪、零糖份、零熱量。Anson稱,茶葉有抗氧化功能,當中兒茶素的抗氧能力比維他命C高4至5倍,而且兒茶素能對抗身體自由基,阻截自由基破壞細胞。

雖然水果及茶有多種好處,但市面上出售的水果茶,卻因為處理方法而令飲品的營養流失。Anson表示,一些水果茶以熱茶沖泡,熱力會將脆弱的維他命C破壞,而且維他命C屬於水溶性,容易流失於液體中。

他更指,店家可能會將生果預先切開,但維他命接觸空氣及光後會氧化流失,因此飲用水果茶並不似想像中可攝取大量維他命C。

全糖水果茶=兩罐可樂

除了流失營養外,大部分飲料會加入額外的添加糖,令熱量增加。根據其中一家水果茶專門店的官方網站顯示,一杯「全糖」水果茶有60cc糖水、「少糖」有50cc、「半糖」有30cc、「微糖」為20cc、「微微糖」為15cc。Anson指出,60cc糖水即有14粒糖,少糖有11粒、半糖有7粒、微糖有4.5粒,微微糖有3.4粒,「無糖」則只有水果本身的糖,但一罐原味可樂也只有7粒糖(約35克糖)。

他說:「很多人避免飲可樂,改飲水果茶,但其實飲一杯全糖水果茶比飲兩罐可樂所攝取的糖份更嚴重。」同時也超過世衛提出每日不超過10粒糖的建議。

水果浸糖水 甜上加甜

另外,部分店家即使聲稱可加額外糖水,也可能將已切開的水果浸泡糖水,這同樣會令飲品的糖份增加。

若經常飲用,有機會致肥及超重,而攝取過量糖份會加速皮膚衰老,也有機會令三酸甘油脂上升,增加心血管疾病或脂肪肝的風險。因此,他建議應盡量選擇無糖,或與朋友分享,減少攝取不必要的糖份。

雖然生果有豐富纖維,故可進食水果茶中的生果攝取當中纖維,但也要注意食用分量。

根據衞生署的建議,成年人每日兩至3份生果,若進食茶中生果,便應酌量在其餘膳食中加減,當中生果的鉀含量較高,故腎功能較弱的人士更應注意。

Anson強調,原個生果的營養價值較好,建議原個進食,而且切開後應盡快進食,避免維他命C流失。

撰文 : 簡淑敏 TOPick記者