流浮山生蠔能否生吃惹爭議　蠔業公司負責人：自己在節目上表達有疏忽

TVB飲食節目《香港原味道》早前介紹即開即食流浮山生蠔，稱經淨化處理的蠔可生吃惹起風波。接受《香港原味道》的受訪公司香港蠔業集團負責人接受TOPick查詢時承認，自己在節目上表達時有疏忽。

《香港原味道》播出之後，引起政府部門與TVB之間的爭議，節目中的受訪公司香港蠔業集團有限公司負責人陳樹鋒回應TOPick查詢時表示，節目播出後引起的迴響令他始料不及。

他指因其原意並非想提倡市民生食生蠔，認為自己在節目上表達時有疏忽，他指：

即使含菌量達到國際衞生標準，我也應提醒觀眾要視乎體質食用，高風險人士像長者、小朋友也未必適合生食。

陳指自己在流浮山經營蠔棚多年，已是第三代養蠔，傾盡積蓄逾百萬參與漁護署的資助項目，年中正式設立蠔淨化廠，希望逐步改變港人對香港出產蠔不衞生的形象，自己也經常食用經過過濾的生蠔「試味」，形容事件令他有點心灰意冷，他表示：

我滿懷高興希望想為行業出一分力，但好似未開始就被打沉。

事實上，陳樹鋒在節目中表示：「如果要生吃，就要去我的淨化工廠看看。」、「現時是實驗階段，務求做到香港第一間符合外歐洲、外國生食的淨化池。」

對於漁護署在Facebook發文強調，受資助項目出產的蠔必須經過煮熟才能進食，陳指不覺得被「擺上枱」，認為漁護署最初出發點也是為了幫助香港蠔業發展，過程中亦曾給予不少意見，惟擔心本港養蠔業早已式微，今次事件或令行業更難發展。

TVB飲食節目《香港原味道》本月9日介紹即開即食流浮山生蠔，引起食用安全的關注，漁農處及食安中心今日分別有在facebook發文指，齊聲強調香港出產的蠔只適合熟食，漁農處更指出，該署雖在漁業持續發展基金資助流浮山出產優質蠔，惟資助條款訂明項目生產的蠔產品必須徹底煮熟才可食用。

香港蠔業集團有限公司今日亦在Facebook回應，指若生蠔處理不當或暴露於室溫環境中時間過長，細菌依然能快速增生，市民食用該生蠔亦可能會有健康風險；同時，公司亦承認漁護署於人員於今年8月參觀淨化工場食用的是經過蒸煮的熟蠔。