污泥豬屎混入豬血 生豬屠宰場製「加料」豬紅日銷500公斤流入市面

健康 18:27 2018/12/19

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內地有生豬屠宰場被發現讓豬糞和污泥等雜質混入豬血內,加工製成豬紅在市場出售

內地食物食不安心!江蘇一間食品公司被發現旗下活豬屠宰場衞生環境惡劣,令豬糞和污泥等雜質混入豬血內,並加工製成豬紅在市場出售。涉事屠宰場目前已被勒令停工,當局介入事件調查。

內地媒體報道,江蘇鹽城一間食品公司旗下的一個活豬屠宰場,一日會殺1000頭豬製作豬紅。但屠宰場被發現衞生環境惡劣,多隻被吊起宰殺和取血的活豬未經清潔,身上滿佈豬糞便和污泥。活豬下方設有一個用作採集豬血的採血池,豬隻不斷爭扎令污垢及豬糞便掉進池內。

據了解,合規格的屠宰場須配置管狀的「中空放血設備」作收集豬血之用,為的就是防止豬血被污染,但該屠宰場並未配備相關設備,只靠工人用網撈起掉進池內的雜質作「過濾」。而採血池亦未經清理,池邊佈滿黑色污垢。

為防止豬血凝固,工人還會向採血池內拋灑不明的添加劑,更會一邊抽煙,一邊處理採集回來的豬血。豬血其後會被抽到一些不鏽鋼大桶裡,再運到一個房間裡作後期加工,製成豬紅並銷售至周邊的農貿市場。

出售該些豬紅的商販表示,每日可賣約400至500公斤豬紅,但對於豬紅是否有檢驗合格的報告就表示不知道。

有知情人士透露,自10月起已曾多次向當地監管部門舉報,

我們舉報過,停下來然後又恢復生產,然後再舉報它又停下來,然後再恢復生產,這是第三次了。

他更指出該屠宰場在被停期間也會偷偷生產豬紅,每天仍會有約2000公斤豬紅流入市場。

當地畜牧獸醫站負責人表示,生豬屠宰前要清洗,但豬紅屬於「深加工」產品,所以是屬於市場監管部門的管轄範圍,並指「我們有兩個規條,一是不進下水道,二是不允許去飼料廠。」但當地市場監管部門卻指,豬血裡混有豬糞,「嚴格來講是不能用於食品加工的」,不過指出因採血是屠宰過程,監管應由畜牧獸醫站負責。

在媒體再三要求下,市場監管部門最終派員到該屠宰場檢查,但到達後發現現場已被清理乾淨,完全不似曾作豬血加工,不過當局亦表示,

這家企業雖然申領了豬血加工的營業執照,但並沒有取得食品小作坊生產許可證,如果生產,就屬於非法生產,但具體是否非法生產,還要進一步調查。