心痛患癌父親吃不下的日子　女兒為癌症患者設計愛心餐單奪冠

一個為癌症者設計餐單的比賽，冠軍得獎者背後是女兒對亡父的思念。23歲的嘉玉（Anna）爸爸5年前確診患癌，因化療副作用食慾不振日漸消瘦，爸爸最終逝世，Anna決定選讀營養學，並在一個為癌症者設計餐單的比賽中，憑了解癌症患者需要，及在菜式中加入爸爸最愛食物的心思，結果奪冠。Anna立志成為註冊營養師，最想告訴爸爸心仍思念。

Anna父母都喜愛烹飪吃美食，自小教Anna煮餸，「他們較傳統，覺得要識做些家務，女生要識下廚，基本上酒樓吃到的我們家中都煮到」。

Anna閒時與爸媽到市場買菜，常煮美饌給兩老吃，一家在飯枱上共享快樂時光。

▲ Anna 從父母身上學會煮菜，小時會與爸媽到市場買菜，煮美饌給兩老吃。（陳靜儀攝）

可是5年前，Anna才中五，父親確診患上肝癌，發現時已近第三期，需長期臥床。Anna回憶，愛吃的爸爸病後食量減半，甚至完全不能進食，身體變得虛弱，消瘦得很快，

臉都凹了，四肢抽走水腫後，已得返皮包骨。

Anna難忘爸爸說：

不能吃食物，人生好似沒了意義。

Anna痛心爸爸日漸消瘦，不希望爸爸日日只吃白粥，焦急地想盡方法令爸爸恢復胃口，又希望煮一些對父親病情有幫助的菜式。Anna靠瀏覽互聯網、看書找食物營養素等資料，煲湯水給爸爸，「當時覺得湯有營養，爸爸鍾意就常常煲。」

爸爸最後不敵癌魔去世，但也成為她選讀營養學的轉捩點。她體會到病人在醫院靠醫生護士，日常料理卻是親人陪伴最多，如有營養方面的知識，便可在需要時幫到家人。

Anna中六畢業後在IVE修讀「應用營養學高級文憑」，今年8月參與了「第8屆健康飲食設計烹飪比賽」（學生組），今年主題是為癌症病人設計菜式。

▲ Anna憑照料爸爸時知道癌症患者的需要，設計出的菜式經眾多營養學家及食療專家評審得奪得冠軍。（陳靜儀攝）

Anna憑照料爸爸時知道癌症患者的需要，設計出集合10種蔬果豆類的「日式十蔬養生沙律」，以及營養豐富、還有加入爸爸愛吃的雞脾肉、菇類及南瓜的造成的「舞茸皇帝飯」，經過眾多營養學家及食療專家評審得奪得冠軍。

Anna今年5月於「才晉高等教育學院」開辦的食品營養相關學士學位銜接課程畢業，現時於私家醫院任職食物及營養師助理，並計劃未來到外國進修成為註冊營養師，

如果爸爸仍在，我會告訴他很掛念他。