心痛患癌父親吃不下的日子 女兒為癌症患者設計愛心餐單奪冠

社會 00:00 2018/12/21

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Anna經歷爸爸患癌之苦,決心修讀營養學,更在為癌症病人設計餐單的比賽中奪冠。

一個為癌症者設計餐單的比賽,冠軍得獎者背後是女兒對亡父的思念。23歲的嘉玉(Anna)爸爸5年前確診患癌,因化療副作用食慾不振日漸消瘦,爸爸最終逝世,Anna決定選讀營養學,並在一個為癌症者設計餐單的比賽中,憑了解癌症患者需要,及在菜式中加入爸爸最愛食物的心思,結果奪冠。Anna立志成為註冊營養師,最想告訴爸爸心仍思念。

Anna父母都喜愛烹飪吃美食,自小教Anna煮餸,「他們較傳統,覺得要識做些家務,女生要識下廚,基本上酒樓吃到的我們家中都煮到」。

Anna閒時與爸媽到市場買菜,常煮美饌給兩老吃,一家在飯枱上共享快樂時光。

Anna 從父母身上學會煮菜,小時會與爸媽到市場買菜,煮美饌給兩老吃。(陳靜儀攝)

可是5年前,Anna才中五,父親確診患上肝癌,發現時已近第三期,需長期臥床。Anna回憶,愛吃的爸爸病後食量減半,甚至完全不能進食,身體變得虛弱,消瘦得很快,

臉都凹了,四肢抽走水腫後,已得返皮包骨。

Anna難忘爸爸說:

不能吃食物,人生好似沒了意義。

Anna痛心爸爸日漸消瘦,不希望爸爸日日只吃白粥,焦急地想盡方法令爸爸恢復胃口,又希望煮一些對父親病情有幫助的菜式。Anna靠瀏覽互聯網、看書找食物營養素等資料,煲湯水給爸爸,「當時覺得湯有營養,爸爸鍾意就常常煲。」

爸爸最後不敵癌魔去世,但也成為她選讀營養學的轉捩點。她體會到病人在醫院靠醫生護士,日常料理卻是親人陪伴最多,如有營養方面的知識,便可在需要時幫到家人。

Anna中六畢業後在IVE修讀「應用營養學高級文憑」,今年8月參與了「第8屆健康飲食設計烹飪比賽」(學生組),今年主題是為癌症病人設計菜式。

Anna憑照料爸爸時知道癌症患者的需要,設計出的菜式經眾多營養學家及食療專家評審得奪得冠軍。(陳靜儀攝)

Anna憑照料爸爸時知道癌症患者的需要,設計出集合10種蔬果豆類的「日式十蔬養生沙律」,以及營養豐富、還有加入爸爸愛吃的雞脾肉、菇類及南瓜的造成的「舞茸皇帝飯」,經過眾多營養學家及食療專家評審得奪得冠軍。

Anna今年5月於「才晉高等教育學院」開辦的食品營養相關學士學位銜接課程畢業,現時於私家醫院任職食物及營養師助理,並計劃未來到外國進修成為註冊營養師,

如果爸爸仍在,我會告訴他很掛念他。

撰文 : 袁楚楚 香港經濟日報記者