【邪惡小食】高鹽高鈉小食影響兒童發育 營養師:一串魚蛋足以令鈉含量超標

健康 14:15 2019/12/18

分享:

註冊營養師李玲玉為大家拆解以下幾款小食的營養成份。

魚蛋、腸粉等等小食深受大人小朋友歡迎,但美味的背後藏有健康陷阱,常常進食對身體造成什麼影響?註冊營養師李玲玉(Sophia)拆解以下幾款小食的營養成份。

註冊營養師李玲玉(Sophia)為大家拆解幾款常見小食的營養成份。(圖片來源:TOPick)

Sophia表示兒童與成人相比特別容易受到這些化合物的影響,以每磅體重比例來說,進食相同分量的小食,兒童的膳食攝取量更高,惟兒童的代謝系統仍在發展以及關鍵器官系統未成熟,因而比較容易受破壞。

根據食物安全中心Health.gov的資料,建議兒童每天攝取營養標準:

年齡: 脂肪: 鈉: 糖: 卡路里:
4-6 28-53g (20-30%) 1200mg 30-40g (<10%) 男:1300-1600、女:1250-1450
7-10 36-68g (20-30%) 1500mg 39-51g (<10%) 男:1700-2050、女:1550-1900
11 46-78g (20-30%) 1900mg 51-59g (<10%) 男:2350、女:2050

最邪惡小食:印尼撈麵

印尼撈麵色香味俱全,配上魚蛋、腸仔等配菜,可口程度滿分,一包印尼撈麵卻含有1種色素及9種其他添加劑。Sophia表示,防腐劑及人工色素等添加劑會影響兒童健康,影響專注力及影響神經系統

進食大量人工色素可致兒童注意力不集中,防腐劑也有機會影響甲狀腺激素的產生;進食大量的含鋁膨鬆劑有機會影響神經系統,也會影響智力發展和骨骼發育。

如果一位6歲兒童進食一份印尼撈麵,等於攝取了一天所需的約1/2脂肪、約3/5鈉及約1/3卡路里。

攝取過量飽和脂肪可增加血液內「壞膽固醇」的含量,因而增加患冠心病的風險, 高血壓及糖尿病等的風險。

一串魚蛋足以令鈉含量超標

4-6歲兒童若進食一串6粒的魚蛋,便已攝取超過鈉的每天建議量(1200mg)。Sophia指,過量攝取鈉可直接增加血壓,從而增加患上血管疾病的風險。

美味的零食往往經過加工,建議無論大人或兒童均不宜多吃,若難耐美食的誘惑,每周食用不超過3次,每次也不要過量。

記者:王芷瑩