渠務署二級工程化驗室技術員頂薪近3.6萬 守渠口不怕惡臭曱甴撲面

社會 00:00 2018/12/24

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渠務署二級工程化驗室技術員,是穿梭餐廳渠口及的化驗室的技術員。(梁偉榮攝)

渠務署二級工程化驗室技術員入職月薪近1.8萬元,頂薪近3.6萬元,但要做這份工,首要不怕臭,能忍受長時間守在食肆污水渠口取樣本,亦要不怕突如其來撲面的曱甴,更要不定時開工,例如隨食肆凌晨3時開動。二級工程化驗室技術員林巧雯(Doris)就這樣在污水環境工作了7年,確保公正驗出食肆污水濃度,為污者自付原則及店主荷包把關。

按污者自付原則,現有27種業務因產生的污水濃度較高,除排污費外另須繳付「工商業污水附加費」,在水務署登記用戶時,業務者便申報業務分類,並按用水量繳特定比例費用。27種業務當中,主要為餐飲業。

事實上,如商戶證明排放到公渠的污水濃度及廢水量較少,便可要求覆檢扣減附加費。2017年,有機構飯堂認為餐廳有隔油設施,污水濃度比其他食肆低,故申請排污覆檢。

在這崗位工作7年的Doris指,曾到一家食肆採樣,一開隔油池蓋就有飛曱甴向她撲去,嚇跳得Doris大叫起來。(梁偉榮攝)

Doris當時實地到該餐廳4天,深入餐廳環境最污糟、平日不會留意到的中央隔油池,每15分鐘抽驗水辦,檢查隔油設施等是否運作正常。飯堂最後覆檢成功,工商業污水排污費減逾半至每度水$1.2元,年慳1.6萬元。

渠務署技術員需到中央隔油池的出水口採樣,化驗污水濃度。(渠務處提供相片)

Doris指,曾經到一家食肆採樣,一開池蓋就有飛曱甴向她撲去,嚇跳得Doris大叫起來,但已習慣忍受臭味及環境惡劣;工作最辛苦是需不定時工作,因採樣過程橫跨餐館開水喉一刻至打烊一刻,

如凌晨開水喉,就要3點去到隔油池開工。

Doris指,工作使她接觸不少餐飲業經理職員、廚師洗碗工等,常與他們傾偈,會知道他們生意及苦楚︰如果沒有覆檢,多付的錢或對他們生意影響或很大。

Gary指數年前有間蛇羹店開業,但店主報稱自己是「肉類加工行業」,非「餐館業」,Gary到店舖突擊檢查,並花了一小時說服店主此模式為餐館業。(梁偉榮攝)

另一位渠務署二級工程化驗室技術員姚德邦(Gary),最深刻是數年前有間蛇羹店開業,店主報稱自己是「肉類加工行業」,但Gary到場發現店面放上枱凳餐具可供市民堂食,明顯是餐館業的商業模式,但店主堅持是「肉類加工」,只是客人買後想在店裏進食。Gary指,因兩業務費用比例不同,餐館業每度水需交$3.05,而肉類加工行業就是$1.74元,Gary說服店主超過一小時,最終接受餐館業的分類。