渠務署二級工程化驗室技術員頂薪近3.6萬　守渠口不怕惡臭曱甴撲面

渠務署二級工程化驗室技術員入職月薪近1.8萬元，頂薪近3.6萬元，但要做這份工，首要不怕臭，能忍受長時間守在食肆污水渠口取樣本，亦要不怕突如其來撲面的曱甴，更要不定時開工，例如隨食肆凌晨3時開動。二級工程化驗室技術員林巧雯（Doris）就這樣在污水環境工作了7年，確保公正驗出食肆污水濃度，為污者自付原則及店主荷包把關。

按污者自付原則，現有27種業務因產生的污水濃度較高，除排污費外另須繳付「工商業污水附加費」，在水務署登記用戶時，業務者便申報業務分類，並按用水量繳特定比例費用。27種業務當中，主要為餐飲業。

事實上，如商戶證明排放到公渠的污水濃度及廢水量較少，便可要求覆檢扣減附加費。2017年，有機構飯堂認為餐廳有隔油設施，污水濃度比其他食肆低，故申請排污覆檢。

▲ 在這崗位工作7年的Doris指，曾到一家食肆採樣，一開隔油池蓋就有飛曱甴向她撲去，嚇跳得Doris大叫起來。（梁偉榮攝）

Doris當時實地到該餐廳4天，深入餐廳環境最污糟、平日不會留意到的中央隔油池，每15分鐘抽驗水辦，檢查隔油設施等是否運作正常。飯堂最後覆檢成功，工商業污水排污費減逾半至每度水$1.2元，年慳1.6萬元。

▲ 渠務署技術員需到中央隔油池的出水口採樣，化驗污水濃度。（渠務處提供相片）

Doris指，曾經到一家食肆採樣，一開池蓋就有飛曱甴向她撲去，嚇跳得Doris大叫起來，但已習慣忍受臭味及環境惡劣；工作最辛苦是需不定時工作，因採樣過程橫跨餐館開水喉一刻至打烊一刻，

如凌晨開水喉，就要3點去到隔油池開工。

Doris指，工作使她接觸不少餐飲業經理職員、廚師洗碗工等，常與他們傾偈，會知道他們生意及苦楚︰如果沒有覆檢，多付的錢或對他們生意影響或很大。

▲ Gary指數年前有間蛇羹店開業，但店主報稱自己是「肉類加工行業」，非「餐館業」，Gary到店舖突擊檢查，並花了一小時說服店主此模式為餐館業。（梁偉榮攝）

另一位渠務署二級工程化驗室技術員姚德邦（Gary），最深刻是數年前有間蛇羹店開業，店主報稱自己是「肉類加工行業」，但Gary到場發現店面放上枱凳餐具可供市民堂食，明顯是餐館業的商業模式，但店主堅持是「肉類加工」，只是客人買後想在店裏進食。Gary指，因兩業務費用比例不同，餐館業每度水需交$3.05，而肉類加工行業就是$1.74元，Gary說服店主超過一小時，最終接受餐館業的分類。