倡餐飲業推創新科技　張建宗：紓緩人手不足維持美食天堂美譽

政務司司長張建宗在今日（23日）發表的網誌中提到，飲食業是支撐香港旅遊業的重要支柱之一，現時本港有近18000家食肆，約有24.6萬人從事餐飲和膳食服務業，佔本地就業人口約7%，業界必須不斷自我增值，提升行業的人力素質及培育更多業界專才，以維持「美食天堂」的美譽。

張建宗說指，政府重視人才培訓及推廣職業專才教育，除繼續透過職業訓練局的中華廚藝學院提供系統化的中廚訓練；另外，國際廚藝學院已在今年10月開幕，開辦多元專業廚藝課程，配備先進設施。

他續稱，政府亦鼓勵餐飲業推動創新科技，有助紓緩香港人力資源不足的挑戰，亦可將創新科技結合餐飲從業員的傳統手藝和優質服務，推動餐飲業和旅遊業向前發展。

另外，他希望餐飲業界為公眾提供少鹽、少糖、少油、少反式脂肪的健康食物，為全港健康「把關」。