倡餐飲業推創新科技 張建宗:紓緩人手不足維持美食天堂美譽

社會 14:46 2018/12/23

分享:

張建宗指飲食業是支撐香港旅遊業的重要支柱之一。(政府新聞處)

政務司司長張建宗在今日(23日)發表的網誌中提到,飲食業是支撐香港旅遊業的重要支柱之一,現時本港有近18000家食肆,約有24.6萬人從事餐飲和膳食服務業,佔本地就業人口約7%,業界必須不斷自我增值,提升行業的人力素質及培育更多業界專才,以維持「美食天堂」的美譽。

張建宗說指,政府重視人才培訓及推廣職業專才教育,除繼續透過職業訓練局的中華廚藝學院提供系統化的中廚訓練;另外,國際廚藝學院已在今年10月開幕,開辦多元專業廚藝課程,配備先進設施。

他續稱,政府亦鼓勵餐飲業推動創新科技,有助紓緩香港人力資源不足的挑戰,亦可將創新科技結合餐飲從業員的傳統手藝和優質服務,推動餐飲業和旅遊業向前發展。

另外,他希望餐飲業界為公眾提供少鹽、少糖、少油、少反式脂肪的健康食物,為全港健康「把關」。