【蔬果Guide】$3人參果滋潤身體恩物 營養師:人參果預防慢性疾病【有片】

精明消費 16:46 2019/01/04

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人參果冬季當造多汁清甜,對於轉季喉嚨咳嗽有滋潤作用。

人參果與人參有關嗎?人參果又名香瓜茄,原產地為南美洲,由於人參果的形狀與人的心臟相似,原本被命名為人心果,後來才改成人參果(同音),而現時入口本港的人參果主要來自中國及泰國。有營養師指出,人參果含有多種營養素,包括維他命C、水溶性纖維及多酚等,擁有排便、抗衰老等作用。

林記水果負責人林先生表示,人參果屬茄類水果,原產地為南美洲,現時主要由內地進口,包括廣東、廣西、新疆等。他形容人參果為平民生果,營養價值高但價錢不貴,只售3元至4元一個,全年供應,不過現時冬天正值當造期,口感一般較多汁而味道清甜。

人參果大部分來自內地及泰國,平均每個約$3。(陳智良攝)

林認為,雖然人參果不及當造日本士多啤梨或澳洲車厘子那麼甜美好味,但若以健康角度出發,人參果更適合香港人進食,

廣東每到轉季,氣候易令人喉嚨痕癢,到晚上又易咳嗽,而人參果則有滋潤的效果,比起士多啤梨或車厘子,都對身體更佳。

活力鮮果汁負責人珍珍表示,要選擇靚的人參果,可以先看果皮深色而多花紋,入口清甜;長身而呈白色的就未熟,不夠甜。她又說,吃法很簡單,用清水洗完皮後連皮切片食就可以,而配搭雪梨或蘋果榨果汁飲用亦是不錯的選擇。

活力鮮果汁負責人珍珍表示,人參果宜配搭雪梨做果汁。(陳智良攝)

營養師吳耀芬(Kathy)指出,人參果中有水分、果糖、維他命C、水溶性纖維及多酚等營養素,當中水溶性纖維有助降低血液中的膽固醇及維持血糖於正常水平。

Kathy又說,人參果中的維他命C,有助身體製造膠原體,促進細胞及不同組織的成長和修補,同時亦可幫助傷口癒合,有助身體維持免疫力;

而另一種營養素多酚,是一種強效的抗氧化物,有助身體對抗自由基的侵害,有抗衰老和預防各種慢性疾病的功效。

她建議每天進食一個人參果為佳,一般在餐前餐後進食均可,又提醒人參果含有果糖,糖尿病人士在進食時應小心控制食用份量,以免影響血糖的穩定性。

註冊中醫師陳俊傑表示,人參果又謂香瓜茄,屬涼性水果,較蘋果稍涼,但涼性不及西瓜、提子,進食可生津止渴 、清熱解暑,亦有健脾胃、補氣血、止血、利濕的功效。