肥美鵝肝背後殘忍真相 飽受折磨被灌飼料強逼消化

健康 17:31 2019/01/01

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知道鵝肝背後的養殖過程,你還會選擇吃鵝肝嗎?

聖誕、除夕、新年,許多港人都會選擇吃自助餐來慶祝節日。不少酒店、自助餐廳均以「高級食材」鵝肝作招徠,但其實鵝肝育成背後的殘忍真相,可能會讓大家考慮從此不想再吃鵝肝。

鵝肝一直被視為高級食材,以肥美、口感香滑見稱,但其實有部分鵝肝養育及生產過程非常之殘忍,而且飼料當中含有藥物,重金屬成份在肝臟積聚,人類食用鵝肝後會吸收到當中的有害物質,導致高膽固醇、心臟病,脂肪肝等。

新鮮屠宰出來的肥美鵝肝,比起正常生長的鵝肝大6至10倍。(影片截圖)

根據善待動物組織(PETA)早前拍攝的短片,在鵝出生兩到三個月,便被商家困於狹窄的籠內,讓牠只能伸出脖子被餵食。由於要把鵝的肝臟養得肥美,才能出售到好價錢,牠們要每日被逼餵食多達兩公斤的穀物、粟米、脂肪和藥物,更以金屬管硬把飼料塞到胃內強逼牠們消化,每日餵上三餐,養殖場內的鵝根本只能忙著被餵食和消化,而無時間睡覺。

金屬管硬把飼料塞到鵝的胃內,強逼牠們消化。

被強逼進食的鵝養得肥大,被困於狹小的籠內不能動彈,才能將食物轉化為脂肪。商家為了讓鵝肝口感順滑,還會減少食物中的鈣含量,令鵝患上軟骨病,同時因為雙腿長期站立又未能走動,加上其肥大身型,鵝的雙腿都因此而變形。

餵食的金屬管亦會經常刺穿鵝的喉嚨,許多鵝亦會因流血過多而死亡。當鵝成長到一定程度,便會送到屠宰場,先放血、拔毛,再把鵝肝取出。經過殘忍的灌食方法,被養殖的鵝肝會比一般正常的鵝肝大6至10倍,商家亦因而賣到更好的價錢。

除了鵝肝,不少人愛穿上羽絨保暖。不過選購羽絨時,有沒有想過背後原來非常殘酷?PETA(善待動物組織)和PETA US(美國善待動物組織)曾花了長時間深入鵝隻養殖場,拍攝鴨鵝被拔毛時的慘況。片中可見,鵝隻被活拔鵝毛,留下血淋淋的傷口。

有些鵝會被拔毛2至3次。(PETA官網)

PETA Asia(亞洲善待動物組織)指出,全球8成用來製作外套、睡袋、寢具用品的羽絨和羽毛,都是由中國供應。供應商活拔羽絨,主要基於活拔的鵝毛沒有屠宰的血水,比較乾淨,出绒率高,質量較好。有些鵝更可拔毛2至3次,利潤更高。而一件羽絨就需要多達7隻鳥的羽毛。