蔡瀾一句話引發網民「火鍋保衞戰」 蔡瀾:火鍋沒文化應消失 

休閒 13:51 2019/01/02

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蔡瀾亮相內地節目稱火鍋沒文化應消失

天氣寒冷最好打邊爐暖暖身,但香港著名食家蔡瀾近日於內地電視節目時,卻發表「火鍋沒有文化價值」言論,指火鍋是世界上「最沒文化的料理」應該消失,蔡瀾言論隨即引來網民熱烈討論,更有網民反駁蔡瀾稱火鍋文化博大精深,由湯底到用料都非常講究。

蔡瀾近日出席內地綜藝節目《天天向上》,主持靳夢佳提問「如果有特權可以令全世界內的一道菜消失,大家如何選擇」,當其他嘉賓思考時,蔡瀾突然回答「讓火鍋消失吧」

蔡瀾言論引起眾人驚訝,靳夢佳驚訝地問:

火鍋這麼好吃!為甚麼?

蔡瀾隨即解釋,直斥「火鍋是最沒文化的料理」,並指火鍋只是把食材切好就扔進湯底,反問「那有什麽好吃呢?」蔡瀾更稱:

如果這個風氣這麼保持下去,以後都不需要有大師傅了!

節目播出後,蔡瀾言論引起不少網民反駁。不少網民都指火鍋其實絕非簡單菜式:「北京的銅鍋炭火清鍋底,四川重慶的九宮格火鍋,東北的酸菜亂炖火鍋等等,飲食文化博大精深!」又有網民指火鍋湯底、食材、調味都可以非常講究:「火鍋,從底料的組成,到放料的順序,還有調料的豐富,都很有文化啊!」

蔡瀾曾於TVB節目與嘉賓食火鍋 ( 相片來源:TVB節目截圖)

蔡瀾的「火鍋消失論」更引來內地網民翻查蔡瀾的微博,發現蔡瀾2017年2月由香港特意前往河南鄭州品嚐河南美食,而蔡瀾當晚就揀選了食火鍋,當時更進行網上直播,吸引近80萬網民觀看影片。

雖然蔡瀾曾在微博留言指自己對火鍋「確是興趣不大」,但自己偏愛火鍋當中的毛肚,稱在河南鄭州吃火鍋時,大片的毛肚一口咬下去,「滿口脆香讓人難忘」,更稱「吃不到毛肚,就像沒吃火鍋」。而蔡瀾17年2月直播火鍋食毛肚時,更稱讚當地火鍋,並說「香港沒有這麼好的火鍋」。

蔡瀾除了就火鍋發表評論外,早年亦曾就食三文魚刺身文化發表言論,稱自己「從來不吃生的三文魚」,勸市民不要貪平吃三文魚,「遲早成肚都是蟲」。

詳情即看〈多寄生蟲的淡水魚虹鱒「正名」為三文魚 袁國勇與蔡瀾從不沾口三文魚