罐頭內塗層含雙酚A可致基因變異 專家:大量罐頭食品受到雙酚A污染

社會 15:47 2019/01/09

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雙酚A可致基因變異或不育等問題,近年備受關注,但不才罐頭內塗層採用了雙酚A。

不含雙酚A!BPA Free!隨着近年愈來愈多研究有關雙酚A對健康影響,奶樽和膠水樽生產商都標榜不含雙酚A,但原來市民食用罐頭食品,也有攝取雙酚A的風險,而雙酚A被歐洲化學品管理局定性為可致基因變異及具生殖系統毒性,對人類健康有嚴重潛在危害,已遭多國禁用。美國哈佛大學過去研究曾發現,飲用罐頭湯會令人尿液內雙酚A的水平較喝新鮮湯的人高出18倍,相信與罐頭內塗層含雙酚A有關。

哈佛公共衛生學院(Harvard School of Public Health)的雙酚A研究是把75人分成2組,一組每日飲午餐飲12安士鮮製菜湯,另一組則每日喝罐頭湯,並於4至5日後收集各人尿液樣本,結果發現飲鮮菜湯者中,77%的尿液含雙酚A;而飲罐頭湯者,全部尿液帶有雙酚A。

結果又顯示,喝鮮菜湯者的尿液中,平均每升含1.1微克雙酚A,但喝罐頭湯者平均含有20.8微克雙酚A,較喝鮮菜湯者高18倍。

生物科技公司水中銀首席執行官杜偉樑接受TOPick訪問時也曾提到對罐頭內塗層含雙酚A的關注。杜在其著作中提及,雙酚A是合成環氧樹脂塗料的主要原料,所製成的薄膜不易滑落,對金屬有良好的防蝕效果,有效阻止氧氣及微生物入侵罐頭,但雙酚A會殘留在薄膜中。

他又指,廠商愛用雙酚A的主因只是「技巧成熟」及「造價低廉」,

經化驗結果證明,存在於薄膜中的雙酚A常滲入罐頭內容物,導致大量罐頭類食品和飲品受到雙酚A污染。

杜舉例指,美國有機構在2009年檢驗金寶雞湯罐頭,檢到有高濃度的雙酚A;而金寶湯公司在群眾的壓力下,在2013年3月宣佈,計劃生產中停用雙酚A,但未有透露計劃詳情及以甚麼物質取代雙酚A。

金寶湯亞洲有限公司最近回覆TOPick查詢指,正致力逐步停止在所有罐裝產品的塗層中使用BPA,並盡快採用可行的替代方案品,惟現時無法提供具體日期。

有專檢驗食物的檢測公司提醒,雙酚A遇熱及油性食物,釋出的份量會更多,呼籲市民不要以罐頭盛載食物加熱。

欲知各品牌罐頭塗層有沒有用雙酚A,即看:

罐頭塗層含雙酚A干擾亂內分泌致不育 16個品牌僅1個表明罐頭塗層不含雙酚A【附名單】