台蓮霧界AAA級「芙華蘿莎」首次來港  只有5%產量可稱頂級貨

精明消費 21:23 2019/01/11

分享:

台灣水果除了愛文芒,還有蓮霧(左下)、芭樂及鳳梨,都漸受港人歡迎。(程志遠攝)

台灣水果漸受港人關注,除了愛文芒,蓮霧亦以清甜解渴漸受注目。蓮霧含豐富的維他命C、鐵質及鈣質,全年均有出產。

芙華蘿莎屬黑珍珠蓮霧中的頂級貨,甜度高及果種大,每年只有5%的蓮霧能稱為芙華蘿莎。(受訪者提供)

最近,台灣將蓮霧界的AAA級「芙華蘿莎」黑珍珠蓮霧引入香港,售價約30至40港元一個。林邊鄉農會總幹事黃金順指,本次特選AAA級的「芙華蘿莎」是黑珍珠蓮霧中,精選出果實大、甜度高的精品,每年只有約5%的蓮霧可以成為頂級貨。

黑珍珠蓮霧因為台灣冬季的生長時間較長,外表「紅得發亮」。再者,林邊鄉靠海,土質多鹽分,造成蓮霧樹豐美、甜度夠,加上多年栽培經驗及技術,讓林邊蓮霧口感更加細緻。當它在陽光照射下,如同發光的黑珍珠,所以得名。

如何分別蓮霧的好與壞?台灣林邊鄉農會教路,以果臍(果頂之四片殘留萼片)展開、果色深紅或暗紅、萼色均勻、無外傷的蓮霧為佳。而芙華蘿莎有甚麽特別?

蓮霧外表不規則,點食最好?去除果蒂和果臍後,可選擇整粒或切開食用。蓮霧切片後,放進雪櫃口感清涼可口,但需注意取出後盡早食用,否則容易變黑。喜歡多樣食法的朋友,還可選擇鹽漬、糖漬或製成果汁。