央視還原人造假雞蛋製作過程 假雞蛋嫩滑有光澤但氣味刺鼻

健康 13:52 2019/01/14

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內地最近瘋傳假雞蛋的影片,央視請來大學教授還原「人造假雞蛋」製作過程。

真假雞蛋難分?內地最近瘋傳假雞蛋的影片,中國中央電視台請來大學教授還原「人造假雞蛋」的製作過程,只需用化學物,就可做出各種蛋黃和雞蛋。不過成品十分刺鼻,而且成本昂貴,專家指很難流入市場,認為假雞蛋事件純屬造謠。

央視財經指,朋友圈流傳「假雞蛋」的影片,有人用人工材料製作「雞蛋」,引起民眾恐慌。因此,他們請來中國農業大學的教授還原假雞蛋的製作過程。

製作材料(「央視財經」影片截圖)

製作工具

  • 雞蛋形狀的模具
  • 小燒杯
  • 海藻酸鈉 + 檸檬黃食用色素
  • 海藻酸鈉 + 白色食用色素
  • 0.4%氯化鈣溶液

蛋黃成形。(「央視財經」影片截圖)

製作蛋黃的步驟

1. 把「氯化鈣溶液」和「黃色海藻酸鈉」倒入燒杯
2. 在燒杯裡均速搖晃1分鐘,把兩者混和
3. 把混合物放入「氯化鈣溶液」中,用勺子把它搖成球狀
4. 靜置一段時間後,「蛋黃」就完成了

放入蛋黃後,再倒入餘下的蛋清。(「央視財經」影片截圖)

製作蛋清的步驟

1. 在蛋形模具中倒入「白色海藻酸鈉」
2. 倒至一半,把剛做好的「蛋黃」放入模具中,然後倒入餘下的「白色海藻酸鈉」
3. 把做好的「雞蛋」放入氯化鈣溶液,整隻「雞蛋」就完成

除了雞蛋,還可製成鴿子蛋和鵪鶉蛋。(「央視財經」影片截圖)

教授更展示4種大小、顏色不一的蛋黃,指「想要多大做多大」。及後,又展示製成的「雞蛋」、「鴿子蛋」和「鵪鶉蛋」。

假雞蛋看起來很嫩滑、有光澤,有彈性。央視主持人拿起來後,表示嗅到一股化學合成品的氣味,很刺鼻;而且每公斤賣人民幣40元,認為完全不能用,不可能流入市場。這條影片公開後,有網民表示「朋友圈家族群還在瘋狂轉發」,「但是長輩對假雞蛋的傳聞深信不疑」,也有人表示「說明市場上的假雞蛋不是這一種。」

馬來西亞《東方網》報導,今年1月,當地有婦女向流動小販買到疑似塑膠雞蛋。煎蛋後,呈現白色疑似塑膠的物體。當地部門正調查事件,有待進一步確認。