梁家權推介平靚正本地食店 深水埗餃子上環老字號豬雜【有片】

休閒 12:38 2019/01/18

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美食作家梁家權,推介本地的地道小食美食。

資深新聞工作者梁家權撰寫本地平民美食逾15年,曾出版《尋找失落菠蘿油》、《沒有粉絲的碗仔翅》等十多本著作。為了飲食專欄及電台節目取材,梁家權不時四處發掘具本地特色的小店美食。他特別鍾情庶民小店,以平靚正為條件,親自試過才介紹給讀者。即聽他的足本介紹:

梁家權撰寫本地美食十多年,最愛發掘價廉物美的街頭小食。(圖片由被訪者提供)

梁家權早前遠赴歐洲採訪兩個多月,出版了《沒有星星的美食-歐洲庶民美食採訪實錄》一書。他直言:

每餐都是吃西菜,所以非常想念香港味道。特別推介三間價廉物美的小店,每次出差回港要立即去食,一解思鄉的胃。

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上環老字號豬雜

上環潮州巷人所共知,所以想吃潮州粉麵必到開業超過40年的老店上環永記。梁家權說:

此店我幫襯了多年,每次獨沽一味最愛吃豬雜湯或配米粉,湯頭充滿豬雜的清甜,完全沒有腥羶味及油膩感,豬雜清洗得乾淨,而且吃得出內臟新鮮。

梁家權愛吃豬雜,多次提及上環永記,便宜好吃。(圖片來源:Ufood)

永記潮州粉麵

地址:上環修打蘭街21號

深水埗鮮製蒸飯餃子

深水埗有好幾間餃子專門店,梁家權特別鍾情圓方餃子粥麵。

餃子是每日包製,很多人幫襯,令水餃保持新鮮,而且用魚湯煮製特別鮮甜,不用30蚊就吃到8隻水餃。另一心頭好是蒸飯,梅菜蒸鯇魚、蒸肉餅飯都很好吃,家常小菜便宜抵食,40多元就有飯連飲品及油菜。

蒸肉餅飯材料新鮮,樸實無華,充滿家常味道。(圖片由被訪者提供)

圓方餃子粥麵

地址:深水埗福華街104號地舖

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鰂魚涌小巷娘惹菜

去歐洲吃西餐多,有時亦會想吃馬拉風味。鰂魚涌小娘惹主打馬來西亞娘惹菜,小店由一位經驗豐富的香港廚師主理,他師承意大利名廚Harlan Goldstein。價錢雖然稍貴,約70港元一碗,但相當足料。梁家權大讚:

難得每道菜用心做,招牌蝦湯叻沙湯頭濃郁甘香,而且更特地加入本地少有的螄蚶。有馬來風味之餘,亦照顧到香港人的口味。

小店開業一年左右,憑味濃足料招牌蝦湯叻沙深受附近工作的OL歡迎。(圖片由被訪者提供)

小娘惹

地址:鰂魚涌海堤街18號地下D9號舖

梁家權現時集中火力寫歐洲庶民小吃,新書預定今年出版,暫未有意再出香港美食書籍,忠實粉絲唯有留意梁家權的專欄或節目中的心水推介了。

撰文 : 張頌婷 TOPick記者