芒果乾色素含量最誇張 64%果乾含色素可影響孩子專注力

社會 19:02 2019/01/23

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果乾含色素或引發孩子過度活躍及專注力不足(ADHD)。

果乾含色素或引發孩子過度活躍及專注力不足(ADHD)!台灣消費者保護協會最新公布,抽驗14間店25件散裝果乾,64%都含有食用色素,有芒果乾食用色素高達2120ppm。有學者指兒童進食含有色素的食物,可能引發患上過度活躍及專注力不足的機會。本港食安中心就指,任何人均不准出售含有非准許染色料的食物供人食用。

台灣消保會今年1月初購買台南、高雄、屏東等地區合共25件果乾,並使用最新的檢驗方法,驗出16件(64%)果乾被驗出含有多款不同的食用色素,包括E102檸檬黃、E110日落黃、E124麗春紅及E133亮藍。

其中一件購自屏東夜市的「古早味芒果條」,含有的E102檸檬黃高達2120ppm,E124麗春紅的含量亦有582ppm,消費者食用後更是滿咀紅色,可見其色素份量相當高。

另外,在高雄購買的奇異果乾及台南購買的芒果青,購買時均為綠色,但僅驗出E102檸檬黃及E133亮藍,推斷果乾的綠色,可能是黃與藍的色素調和出來。

目前6種備受關注的人工色素,包括檸檬黃(E102)、喹啉黃(E104)、日落黃(E110)、淡紅(E122)、麗春紅4R(E124)和誘惑紅AC(E129)。

台灣消保協會表示引述2007年英國學者馬肯(McCann D)教授於刺胳針(Lancet)發表的研究指,食物添加物可能會引起兒童過度活躍及專注力不足,歐洲部份國家已經禁用。

馬肯(McCann D)教授指,患有ADHD的兒童會出現行為異常,造成學習困難,形成原因除先天腦部異常外,亦與後天環境有關,如體內鉛含量過高,或食用過量含咖啡因的食物(朱古力、可樂、茶、咖啡等)。若兒童每天都攝取某些食用色素,如E102檸檬黃、E110日落黃、E124赤色,或再加上苯甲酸鹽防腐劑,只需一星期就有可能引起兒童專注力不足、過動活躍、學習障礙等。

兒科專科醫生張傑過去接受TOPick指,人工食用色素會否引發過度活躍症雖仍未有結論,但歐盟成員國由2010年起,已要求出售的食物如含有這些人工食用色素,必須附加「可能對兒童的行為及專注力有不良影響」的字句,由此可見這些人工食用色素對過度活躍行為有負面影響。

張建議,市民選擇預先包裝食物時,亦應少吃含人工食用色素的食品為妙,「食少啲、唔好成日食」;又認為政府應規管這類人工食用色素不可用於日常食品製作上。

食安中心回覆TOPick的查詢時表示,《食物內染色料規例》(第132H章)附表1列明食物內准許染色料。任何人出售含有並非准許染色料的食物供人食用,一經定罪,最高可被罰款5萬元及監禁6個月。業界應確保所有出售的食品符合本港規例,包括食物添加劑及標籤規定。

另外,食安中心指根據《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》(第132W章)的規定,預先包裝食物如使用添加劑(包括食用色素),須在配料表上列明其名稱或識別編號及作用類別(例如色素)。如有關食物樣本含有非准許染色料,中心會指令涉事商戶停售及將有問題產品下架。中心亦會追查有關產品的分銷情況及公佈有關不合格樣本檢測結果。如有足夠證據,中心會提出檢控。

食安中心續稱,過往曾有研究指兒童從食物攝取人工色素混合物,可能會令過度活躍情況增加。中心曾就有關研究徵詢食物安全專家委員會的意見,根據現有資料,專家委員會認為食用色素與兒童行為轉變之間的因果關係難以成立。