理大研納米包膜 倍增DHA攝取量

社會 14:25 2019/01/30

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王奕(左一)指,納米包膜以玉米醇溶蛋白製成,可保護DHA避免於人體內被氧化及降解,提升吸受率。(晴報記者攝)

DHA是促進腦部功能及發育的重要營養素,但懷孕婦女、幼兒、癌症患者等或難以由正常飲食攝取足夠DHA,需要服用DHA補充品。理大以玉米醇溶蛋白成功研發納米包膜,解決DHA於人體內易被氧化及降解過程,令腸道攝取DHA的含量倍增。

理大應用生物及化學科技學系助理教授王奕指,玉米醇溶蛋白是一種可食用的物質,對人體無害,以其製成納米包膜,可保護DHA免於消化過程中被胃酸降解及氧化,令DHA有效在體內輸送至腸道被吸收。

他指,研究亦顯示有關納米包膜有助突破腦血管障壁,可有效將DHA傳送至腦部,將來可進一步應用於提升針對腦部的藥物的傳送,例如用於治療認知障礙症或阿茲海默症患者的藥物。

另外,研究團隊以懷孕老鼠進行實驗,分別餵食有納米包膜的魚油及普通魚油。結果發現,進食納米包膜魚油組別老鼠的腸道、腦部的DHA含量明顯高於另一組別,其中納米包膜魚油組別老鼠的十二指腸DHA含量,較普通魚油組別高逾1倍。