元朗30年盅頭飯小店嘴兒甜結業　70歲老闆︰曾日賣60底飯養大3子女【有片】

元朗教育路24小時營業的小店「嘴兒甜」，以真材實料的盅頭飯及點心馳名元朗30年。可惜最終不敵貴租及生意差，嘴兒甜將於2月28號結業。年屆70的夫妻檔老闆黃生黃太，提到要結束心血小店嘴兒甜，也大嘆無奈︰

元朗食肆愈開愈多，一條街連開四間賣排骨飯，競爭太大了！教我怎經營下去？

▲ 70歲老闆黃新及69歲太太張九妹，因生意難做，決定結束開業30年的心血。(曾有為攝)

沒有華麗的裝潢、吸引的門面，簡簡單單一塊綠色膠帆布印上「嘴兒甜」三字，見證住這小店30年的歷史。先去片︰

水上人黃新和張九妹1989年與家人頂下這個幾百呎的長方形舖位，賣熱辣辣的一盅兩件。

當時這條街很多人流，但找到這個舖位時也很擔心，只可以放到3張枱，唯有靠做外賣生意。

▲ 嘴兒甜是家庭式經營，老闆娘張九妹凡事親力親為，親手炸春卷。(曾有為攝)

前舖後工場，買爐頭、抽氣設備及裝修等，差不多投資了10多萬。小店更是24小時營業，全靠弟婦、姪仔及姪女等自己人幫手，分早午晚三更，日做10多小時，打風落雨年中無休。

起初生意非常好，高峰期日賣60底飯、80斤排骨，可算是養大我們3個仔女。

▲ 每底盅頭飯可放13盅，最馳名的就有鳳爪排骨飯（日市$29、晚市$32）及糯米雞（$27）。(曾有為攝)

可惜好景不常，近年元朗食肆越開越多，一條教育路已有四間店賣盅頭飯，競爭太大，租金更幾乎加至8萬元，於是老闆夫婦就決定給自己一年時間「試吓捱」。

沙士我不怕，沒有食肆反而沒競爭。但這年市道實在太差，平日只賣到20底飯，更何況是夏天食客怕熱，最差試過只賣2底。我們已經捱了一年，再捱下去…我真的很怕。

▲ 咸蛋肉餅飯（日市$29、晚市$32）份量十足，佐飯的豉油也是以洋蔥、蝦米等自家秘製，惹味非常。(曾有為攝)

老闆娘還說，兩公婆已經70歲了，過去一年這盤生意已令他們非常灰心，於是決定在舖頭還有一年生約時，忍痛結束。

我們老了，想打工又怎捱到10幾小時的全職工作？而且有誰會請老傢伙呢？

▲ 足料老火湯（$16）每朝由老闆娘到街市買料新鮮熬製，份量十足，絕不加味精。(曾有為攝)

談到將來如有合適舖位會否重開，老闆娘笑言。

如果我仍後生，當然會搏一舖，但年紀大了，要我再投資一筆去開舖？還是好好享受退休生活吧。