小朋友新年食得健康 營養師︰減少進食分量忌太甜太鹹

親子 19:43 2019/02/01

分享:

營養師建議小朋友在農曆新年期間,減少進食分量,避免吃得過甜或過鹹。

農曆新年小朋友最開心,既可以𢭃利市又可以吃個不停,不過賀年糕點、糖果、油器等糖分及油分偏高,多吃不妙。營養師建議小朋友減少進食分量,避免吃得過甜或過鹹,也可以果乾、果仁等取代糖果、油器。 

賀年糕點分成小塊吃

賀年糕點中以年糕和蘿蔔糕最受小朋友歡迎,健營物理治療及營養中心註冊營養師劉惠汶(Vivien)指年糕有25%是糖分,可說是最高熱量的賀年糕點,吃一件年糕有機會等同一碗飯的熱量。Vivien建議家長煎年糕時,可使用市面上一些煮食紙或牛油紙鋪在年糕上,以減少油量。由於一件約80克的年糕已有232千卡,可將一件年糕一分為四,以小塊給小朋友吃,避免他們吃得太多。

賀年糕點熱量︰
煎蘿蔔糕 104千卡
蒸蘿蔔糕 70千卡
煎芋頭糕 128千卡
煎馬蹄糕 112千卡
黑糖年糕 209千卡
椰汁年糕 232千卡
*以每件約80克計算

至於含有臘味的蘿蔔糕鈉含量偏高,世界衛生組織建議每日鈉攝取量應低於2000毫克,而2件蘿蔔糕已有1000毫克鈉。Vivien表示小朋友不宜吃太甜或太鹹,如家長自製蘿蔔糕可避免加入臘味,而以瑤柱、冬菇等材料取代。

以果乾果仁取代糖果油器

除了賀年糕點,新年糖果及油器也是小朋友至愛,Vivien指原來3粒榛子朱古力/2至3件油角的熱量有機會等如一碗飯,她建議可以相對健康的小吃,如果乾脆片、軟果乾取代。

家長購買果乾時要留意有沒有添加糖,不要單看營養標籤,還要留意成分。

小朋友可吃果乾、果仁來取代糖果。(林良明攝)

果乾以外,家長亦可以考慮讓小朋友吃果仁,Vivien指果仁含不飽和脂肪酸,有助維持心血管健康。她提醒父母留意一點,因小朋友的味蕾未完全發展,不宜吃得重口味,鹽焗、蜜糖牛油、芥辣口味的果仁應盡量避免。

此外,開心果含豐富維他命B6,有助增加新陳代謝率,並有效安定神經,確能產生令人開心的功效。Vivien又提及市面上有些米餅及小魚乾,家長也可考慮,選購獨立包裝更可控制分量,小朋友不會吃得太多。

奇異果有消滯作用

過時過節小朋友吃得多,少不免有點飽滯感,有何消滯解膩辦法?Vivien表示奇異果、菠蘿和木瓜都含有助消滯的蛋白酶,小朋友不妨吃。她特別提到,小朋友在農曆新年期間吃了不少賀年食品,卻少吃了膳食纖維,造成便便不通,她建議可讓小朋友吃有利便功效的西梅。

奇異果含蛋白酶,有消滯功效。(冼偉倫攝)

撰文 : 駱秀玲 TOPick記者