菜葉面積大勁吸油　營養師：減肥外膳食豆苗愈食愈肥

不少減肥戰友以為，減肥時多吃菜才能快有減肥效果。其實不然，減肥最重要是飲食均衡，偏於多吃某種食物，並不是健康的減肥方式；而且，減肥吃菜也要識選擇，假如外膳，減肥戰友最好勿選豆苗，因其菜葉面積較大，吸油量極高。

豆胚嫩身較貴較好吃

Bonnie歎氣︰「新年真悶，在家看電視，都是恭喜發財廣告；到街上逛，到處都是賀年歌，真令人吃不消！今天你有甚麼活動？」

我說︰「今晚大宴親友，所以要到街市買菜。」

她無奈說︰「總比留在家中好。」於是，我們一夥兒到沙田街市，走到相熟的菜檔，我見到很嫩綠的豆胚，立刻對菜嬸說︰「麻煩給我1斤！」

Bonnie拉著我，指著另一邊菜說︰「這籃好像差不多貨色，只是25元。你現在買的要60元1斤菜？你會否被騙！」

我說︰「貴一點的叫豆胚，便宜的是豆苗，豆胚是豆苗上那兩片最嫩的葉，而且較輕，所以較貴。」

菜嬸說︰「阿妹說得對，冬天是豆胚當造的季節，人皆喜歡。」

痛風患者不宜吃豆苗

我說︰「豆苗是荷蘭豆的幼嫩莖葉，但要留意它的嘌呤較高，痛風患者則不宜多吃。」

精打細算的Bonnie說︰「原來如此！我記得到酒樓選甚麼清炒菜都是同價的，那麼，下次選豆胚的話，豈不是最抵吃！」

菜嬸笑言︰「這位姐仔，又真的很精明。」

我補充︰「如果要減肥的話，外膳就別選豆苗了，因為它的表面面積較大，吸油量極高。」

離開後，Bonnie不滿地埋怨︰「為何你是阿妹，而我就叫阿姐！」