菜葉面積大勁吸油 營養師:減肥外膳食豆苗愈食愈肥

健康 11:05 2019/02/12

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要減肥,在外用膳時,盡量不要食豆苗,因吸油太多,愈食愈肥。

不少減肥戰友以為,減肥時多吃菜才能快有減肥效果。其實不然,減肥最重要是飲食均衡,偏於多吃某種食物,並不是健康的減肥方式;而且,減肥吃菜也要識選擇,假如外膳,減肥戰友最好勿選豆苗,因其菜葉面積較大,吸油量極高。

豆胚嫩身較貴較好吃

Bonnie歎氣︰「新年真悶,在家看電視,都是恭喜發財廣告;到街上逛,到處都是賀年歌,真令人吃不消!今天你有甚麼活動?」

我說︰「今晚大宴親友,所以要到街市買菜。」

她無奈說︰「總比留在家中好。」於是,我們一夥兒到沙田街市,走到相熟的菜檔,我見到很嫩綠的豆胚,立刻對菜嬸說︰「麻煩給我1斤!」

Bonnie拉著我,指著另一邊菜說︰「這籃好像差不多貨色,只是25元。你現在買的要60元1斤菜?你會否被騙!」

我說︰「貴一點的叫豆胚,便宜的是豆苗,豆胚是豆苗上那兩片最嫩的葉,而且較輕,所以較貴。」

菜嬸說︰「阿妹說得對,冬天是豆胚當造的季節,人皆喜歡。」

痛風患者不宜吃豆苗

我說︰「豆苗是荷蘭豆的幼嫩莖葉,但要留意它的嘌呤較高,痛風患者則不宜多吃。」

精打細算的Bonnie說︰「原來如此!我記得到酒樓選甚麼清炒菜都是同價的,那麼,下次選豆胚的話,豈不是最抵吃!」

菜嬸笑言︰「這位姐仔,又真的很精明。」

我補充︰「如果要減肥的話,外膳就別選豆苗了,因為它的表面面積較大,吸油量極高。」

離開後,Bonnie不滿地埋怨︰「為何你是阿妹,而我就叫阿姐!」

撰文 : 黃凱詩 營養師