李純恩：慢風格

南非人可能滋油慣了，在我們眼中，他們做事特別慢，除了慢，也沒甚麼程序。於是你去餐廳吃飯，會看到一隊侍應排着隊端菜給一桌家人，其他客只能乾等，然後一隊侍應又排隊為第二張桌子端菜，時隔良久，其他人就只有瞪眼看着。

就算Nobu這麼出名的餐廳，一群侍應訓練得最好的，是客人進來大聲叫「歡迎」，但他們又賣力過頭了一些，個個侍應扯着嗓子大吼一聲，像表演，常常把在座的客人嚇一跳。至於服務，那就不及格了，連客人的餐具都會忘了給。至於食物水準，香港任何一家日本料理都不會比他們差。所以，這次去Nobu吃飯，本是因為這家餐廳名頭大，以後也就不會幫襯了。

這天從開普敦飛約翰尼斯堡，下了飛機去拿行李，大廳裏很清靜，大部分行李運輸帶都沒動。即使如此，我們那條行李帶也要走走停停，停了三次，每次數分鐘，行李才算出齊。

這時候，我看周圍等行李的南非人，卻是沒有一個顯得心急的，似乎行李帶這麼停法，早已見怪不怪。他們個個木無表情站在行李帶旁邊，沒有人會焦急得在行李帶上翻來翻去，然後我就想，這也叫一方水土人情。人家本來就這樣不慍不火，一天這麼過了，一年這麼過了，一輩子也這麼過了，也不見得有甚麼損失。快也一世，慢也一世，慢一世，留意身邊風景的機會也大得多。

說也奇怪，三天之後，便也不嫌南非人做事慢了。

文章刊於《經濟日報》（收費閱讀），原題為「慢風格」