70後師奶追夢創事業 投資10萬賣曲奇成功建立品牌:全靠丈夫子女支持

休閒 13:23 2019/02/19

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70後師奶Sandra膽粗粗創業賣曲奇,全賴一班親友在背後支持鼓勵。

正當大家吹捧80後、90後年輕有為的創業故事時,也不能忽略70後港產師奶的能力。這位師奶叫吳靜雯(Sandra)只用了短短1年多,投資不足10萬元,便創立了屬於自己的曲奇品牌,更獲高級超巿邀約進駐,而在剛過去的新年檔期,售出達2,500盒的佳績。

大家不期然會以為她是富二代?嫁了個有錢老公?或是放棄高薪的專業人士......所以這麼容易又快便能達成願望?

不好意思!以上推測全部不是。Sandra只是個如你媽媽、家姐或姨媽般平凡、卻有著不一樣的毅力與堅持的人,一旦喜歡上的事便會全力以赴。

她做曲奇是因為心愛的外婆患有糖尿病,但又愛吃零食,於是便試著在家做餅乾,配方盡量減糖減牛油,亦不失美味。

創業1年左右,便能進駐高級超巿FoodWise上架,是Sandra意想不到的事。(陳智良攝)

菜甫腐乳創製鹹味曲奇

未成立品牌前,她做的曲奇只在親朋好友或教會會友間流傳,但已獲得不少讚賞。不過她仍未有足夠動力去開店,仍是滿足於做個相夫教子的普通師奶。

隨著兒女長大,空閒時間多了,想找東西學,偶然一次陪朋友報讀廚藝課程時,誤打誤撞自己也報讀了。上了3個月製麵包糕餅堂,愈學愈有興趣,單是接朋友的曲奇「柯打」,足夠令她忙得不可開交。

這兩款紙盒是新包裝,分甜和鹹味曲奇,設計簡約。(陳智良攝)

勇於嘗試的她會經常創作新口味,尤其是鹹味曲奇,如菜甫、腐乳、XO醬及南乳等,次次用足材料,又試過將檸汁薑、話梅等涼果加入曲奇中,效果出奇的佳。Sandra說:

每次想試新口味,便去門市買自己覺得好的材料來做,如話梅曲奇,會去么鳳買話梅,逐粒拆核,再把肉剪碎加入餅中。朋友說這樣做很『重皮』!我說沒所謂!做食物要過得自己,過得人嘛!

全家出動通宵整餅

她炮製曲奇在朋友廣泛流傳,因緣際會下獲得機場一間專營手信店青睞,認為她的曲奇具香港特色,洽談她的產品入舖。這突如其來的喜訊讓她有點措手不及,因為甫入舖,所有產品都需經過食安等檢定條例。

幸人緣好,在朋友的幫助下竟找到間有牌的食品加工場,可名正言順地入工場做曲奇了。雖然成立了Sandra Gourmet品牌,但不能想像至今她仍是單人匹馬負責所有工作:

我非常感謝家人的支持及幫忙,如新年要趕工起貨,老公、阿仔、阿女、家姐、姐夫及舅父等全家也幫忙整餅及包裝等。通宵趕工至天光,吃個早餐又回工場再做,沒有任何抱怨,所以我們家的感情很要好。

她一再強調自己真的甚麼也不懂,連最基本在facebook開專頁也要靠姨甥仔幫忙:

更大的功勞是我有一班好友相助,能入到高級超市FoodWise便是一例,也不是我刻意去找。其實一路走來也是靠信仰承託,家人和朋友全都是我的天使,我對他們充滿感激。

問到在創業過程中有否遇到大挫折,她思索良久,搖搖頭答沒有。只是有時嘗試新口味曲奇時,不能一次成功,覺得浪費了材料而已。

跟老師傅學製傳統花生糖,單是炒糖已很費工夫,但她學得很開心。(陳智良攝)

盼推老香港婚嫁小食禮餅

最後,她說當然希望產品會有更多人認識,炮製出自己喜歡的味道就更好。現在她還會到處拜師學藝,最近就跟一位老師傅學做花生糖,她說:

我覺得做曲奇差不多夠成熟了,可以推出另一些有香港情懷特色的小食。

小時候婆婆常買給我吃的花生糖、雞仔餅及芝麻糕等,都想試下做。最希望推出一套婚嫁小食禮餅,要帶點70、80年代味道的感覺。

Sandra嘗試過接回禮訂單,這是其中一款客人要求的包裝設計。(被訪者提供)

記者試吃這款新推出的花生糖,真的香濃脆口,甜度適中,而且還是預先切好一小塊,讓人能一口吃畢,都說阿媽軰的師奶是零舍貼心好服務。

撰文 : 趙景隆 TOPick記者