本港隱形富商投資2億種最醜的橙 堅持橙皮不打蠟:醜樣才是最好吃

社會 16:27 2019/03/13

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港商李道德投資2億元種橙,盼種出無添加化學物的橙。

橙不一定新奇士最好,若要純天然無添加又好食的橙,那可能要是自家種橙!有本港隱形富商就因此投資逾2億元,遠赴湖南開設面積大如1/8香港島的農莊,以不用除草劑及化學肥料的方式種橙,全部鮮橙不打蠟,也不冷藏保鮮,這樣的橙賣相一點也不討好,但他相信:「愈醜樣的橙才是最天然、最純正、最好吃。」

這農莊出品的「和橙」只可每年11月至3月在網上訂購,比一般美國橙較細,外表有點醜,但橙皮充滿水分,輕鬆一剝已能皮肉分離,有本地農民吃過形容是「很有水分,那個甜是蜜甜。」

無打蠟的「和橙」外表不討好,可保存2至3個月。(張永康攝)

農莊主人是68歲的李道德,他是土生土長的香港人,原本從商以工業生意為主,他的財富也在當時累積,但後來工業走下坡,他開始想做一些可持續發展的事,2010年開始他的務農事業。

李道德選定種橙,因為是最多人愛吃的水果,

橙是一個好普通的水果,就是每一個人都會食,銷售程度較高,30年後都會有人食,加上保存期較長,在經濟效益下,種橙相對其他水果較保險。

他選址在湖南郴州建立果園,因為湖南經緯度及氣候是最適合種橙,8個山嶺有1.6萬多畝農地。

為確保出產的橙不含殘留農藥或致癌物質,李道德決心不用化學除草劑與化學肥料,只使用自家製造天然肥料及全人手除草。他坦言,也不知道防腐劑、打蠟等化學物如何影響橙的品質,但相信少一種化學物質,就多一分安全,

橙是會透過外皮呼吸,如果橙皮外多一種化學元素,就會多一個機會滲透下去,正如細菌一樣,進入橙肉後會令橙易腐爛,所以愈簡單、愈自然就最好。

李道德現時主要種植湖南紐荷爾臍橙及Cara Cara紅肉橙2個品種,並把它們稱為「和橙」,

2種橙的口感很好、水分也多、無乜渣,有酸甜感覺,橙有酸味才算是真正、天然的橙。

農莊只出品2種橙,分別為臍橙及Cara Cara紅肉橙。(陳子謙攝)

由於湖南當地踏入冬季會出現打霜或落雪,農莊每年11月中開始收割,至每年冬至前全部收割好,然後在產地陰涼通風的地方保存,堅持不靠打蠟和冷藏保鮮,一般至翌年3月售罄。

「和橙」今年產量有300萬斤,因人工成本高,售價亦較市面一般橙貴點,2款橙均賣$300一箱(36個箱裝),平均每個售$8.3。大部分銷內地市場,本港佔1成多,已差不多全部售罄,中港都主要經網上銷售。

他說,現時客人主要透過網店落單,由產地包裝到上門送貨,過程只需5日,所以「和橙」一般都比其他橙較新鮮。

他亦希望灌輸大眾一個觀念,外皮愈醜的橙,才是最天然。他說:

很多人因外表醜的橙不買,但你追求入面的品質,不是美觀,當見到一式一樣的橙,你要反思天然的食品應該是不同大小、形狀,顏色有淺有深,好像機器咁製造出來,所以愈醜樣就愈好食。