香港怡東酒店3月31日步入終結 40年老員工不捨:讀到書買到樓做到退休

職場 19:05 2019/03/06

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屹立銅鑼灣海旁46載的香港怡東酒店,去年正式宣佈將於3月底結業。酒店多年來栽培不少員工,當中很多人都在酒店的陪伴下,走過人生的重要時刻,同時見證著周遭的變遷。離別在即,員工對昔日在這個「家」經歷的種種片段依然難忘。

昔日小伙子走到花甲之年

當初Gary加入怡東仍是個20出頭的小伙子。(受訪者提供)

現職資深採購員的蔡錦輝 (Gary)憶述自己本為一名推銷員,當年隨當時的公司參與酒店的一次展覽,剛好遇上酒店招聘,最終加入成為工程部的倉務員,為部門下單採購。作為一名從未接觸工程業的小伙子,Gary笑稱自己當時曾因不清楚行業的字眼和術語,鬧出不少笑話,

有人叫我買一塊「四八」呎的板,我以為是「400呎」,其實原來是「4x8呎」。

「擺烏龍」難免會被責罵,但Gary也心知自己的知識不足,勤奮的他決定邊學邊做,「多看書、多向人請教」,在半年後已逐漸上手。其後他被調配到酒店集團的中央採購部,但仍主要留守、服務怡東酒店至今。

大至客房的牆身,小至餐廳的酒杯,Gary(圖右)都會負責採購。(陳智良攝)

其後Gary有機會到大專院校進修,酒店不但資助學費,上司更特地安排,讓他提早放工到學校上課。除了窩心的上司外,他亦感恩有一班親切的同事,當一個部門碰上困難時,其他部門也會願意伸出援手,團結地「跨部門合作」解決。酒店地牢的西式餐廳在20多年前曾水浸,淹水更至膝頭位置,不同部門也動員參與「搶救」,

全部人都幫忙倒水,不會分我是這個部門,你是那個部門,看到的人就會幫忙。

最終20多名員工合力幾個小時後,終得以回復正常運作。

工作40年見證整個銅鑼灣變遷

現年60歲的Gary經歷的不止是酒店內部的轉變,更是見證著整個銅鑼灣的變遷,很多昔日地標,「像是大丸、利舞臺戲院、碧麗宮」已被拆卸,

附近街道的商舖亦已不同,都改了是另一種形式的商舖,很多以前有的東西,現在都沒有了。

而酒店內部為迎合客人需求及跟上時代的裝修方向,已曾進行3次大型裝修,小型裝修更是不計其數,

餐廳一個轉另一個;客房由以前用很傳統的楓木,現在已改用較時尚的深色木,變化很大。

如今熱鬧景象已不復當年,酒店今年終也不敵時代巨輪,同樣迎來被拆卸的命運。作為年資最長的員工,Gary形容加入酒店是他人生中「重要里程碑」,基本上整個生活圈子都是這裡,

在這裡經歷很多,可以讀到書、買到樓、認識很多人,做到退休。

他更表示未想過自己會有機會入讀大學,入職後讓他「有錢有時間讀到」。

不捨失去人生「重要里程碑」

入職40年的感情,Gary坦言對酒店結業感到非常可惜,亦同時覺得生活圈子一下子被打亂了,

做了這麼久,人和物都已有感情,但突然一下子都沒有了。

但他感激酒店曾給他很多成長的機會,讓他認識很多行業相關的人和知識,並能在其中有所發揮。怡東酒店拆卸後,他「想做得繼續做,腦不運作的話好易『生鏽』」,所以將會轉到集團旗下其他酒店繼續工作。

除了內部結構堅實的後防,一間酒店能屹立近半個世紀,對外工作的努力必不可少,任職訂房部總監的黃翠娣(Cheryl)就把關著訂房部-客人的「第一個接觸點」。

第一份、亦是唯一一份正職工作

1992年,Cheryl由學校老師引薦加入怡東,從實習生做到加入成為正職員工,她憶述當時初入職的自己,還是一名一無所知的少女,

初初入行也頗戰戰兢兢,拿起電話時手也會不禁顫抖。

她感激當年的經理、前輩,以及公司也給予她不同的培訓,讓她更快、更易上手,今天的她已能獨當一面,成為了管理一個部門的總監。

除了訂房,Cheryl也會協助安排貴賓的房間及所有細節。(陳智良攝)

服務怡東是Cheryl人生的第一份,亦是唯一一份正職工作,在酒店工作27年之久,見證著從前需透過傳真、電郵或電話訂房的年代,變成現在已能在網上系統中作預訂,她坦言自己從未想過會留下這麼長的時間,期間酒店亦陪伴她走過了人生的重要階段,

畢業、失戀、結婚、生小朋友,甚麼都有。

感激給予友情、愛情、親情

當中她的丈夫更是其昔日同事,是透過酒店立下的緣分。她形容酒店就是其「第二個家」,每位同事都相當親切,彼此相處已如家人般融洽,所以收到結業消息的當下相當不開心,「很捨不得」,但同時亦感激怡東酒店

給了我很多,給了一個大好的家庭、很多友誼、而且真的學會了很多。

酒店結業後,她將會先多陪伴家人,休息一段時間後再作打算。

入職多年,2位員工對怡東酒店即將結業都難免不捨。(陳智良攝)

香港怡東酒店於1973年開業,作為銅鑼灣其中一個地標陪伴不少港人成長,酒店於3月31日結業前會於一樓改建的小館子內設立小型博物館,展出當年The Excelsior Grill餐牌、昔日制服、剪報等,透過實物或褪色的舊照片,市民可免費入場懷緬並送別這半世紀的回憶及光輝故事,開放時間詳情可向酒店禮賓部查詢。

撰文 : 李慧愉 TOPick記者