中德混血美女情迷中菜　放棄德國科技公司工作返港學廚

香港土生土長、「食中菜大」的中德混血兒葉嘉寶，中菜在她眼中是人間美食，但移居德國後發現當地難覓得好吃的中菜餐廳，連德國朋友也「誤會」中菜是不好吃，促使她即使已投身社會工作10多年，毅然放棄科技公司工作回港學廚。她現在學有所成，冀在德國開新穎中菜餐廳，將她最愛的中菜佳餚與德國朋友分享。

嘉寶以一口流利廣東話，娓娓道來對中菜的熱愛。她自小十分喜歡吃父親及嫲嫲煮的家常中菜，

由細到大都係食中菜大，每次食到中菜，特別係港式、粵式，好有返咗屋企嘅感覺。

嘉寶從未想過做廚師，中學畢業後到英國升讀大學傳理系，再回港做過多份工作，工種廣泛，包括營銷、電影、廣告、銀行和律師樓等，但她都提不起興趣，轉工頻繁。

直至2013年轉到德國柏林發展，很快便發覺當地沒有好吃的中菜，她指德國柏林的華人不多，所謂中菜餐館都是快餐及外賣店居多，

調較返佢哋覺得外國人鍾意食嘅口味，一個喺香港大嘅人唔會鍾意食。

那些中菜餐廳令她許多德國朋友「誤會」中菜不好吃，嘉寶不禁為中菜抱不平，形容中菜是「全世界最好食嘅嘢」。「雖然我好鍾意食，但對中菜的知識好少」，促使她萌生學煮中菜的念頭。

追夢無年齡界限，現年35歲的嘉寶縱已投身社會工作10多年，突然察覺「食」對自己十分重要，引起她反思多年來的工作方向是否「正確」，

我做咗好多年嘢，啲人覺得你應該循住呢個方向行嘅，應該咁樣做就會搵到開心啦，但係唔係呢？

她慶幸沒有太大經濟顧慮，2016年毅然放棄德國月薪約3、4萬港元收入的科技公司客戶經理一職，回港報讀中華廚藝學院中華廚藝文憑，去年初完成課程，並反思到自己喜歡團隊合作的性格，更適合做廚師，

有啲人天生好清楚要做咩，直到讀呢個course（課程），或者去德國發覺食嘢對我咁重要，先知自己咁多年都行錯咗。

嘉寶現正在柏林經營中菜私房菜（private dining），同時在科技公司任兼職幫補生計，目標將來在當地開辦新穎中菜餐廳，採用當地食材，實行低碳及零廚餘。