台灣柑傳浸防腐劑半年不壞 本地果農:外地運港水果都有防腐劑

社會 17:31 2019/03/08

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網上流傳台灣柑浸過防腐劑可保存半年不爛,有本地果農指外地入口水果多添加了防腐劑。

台灣柑浸防腐劑可存放半年不壞?網上流傳短片,指有農民將台灣柑浸防腐劑後,可以半年不腐壞,引起台灣民眾擔心影響健康,甚至影響腎功能等。有本地果農坦言外地進口水果大都添加了防腐劑,水果如橙和蘋果在沒添加防腐劑下,最多只可存放10多天。果農又提醒,市民應避免購買外表太靚或大小一模一樣的水果。

在網上流傳的兩條短片合共逾4分鐘,其中一段顯示兩名男子將疑似防腐劑的粉末加入水中,攪拌成一盆奶白色水;另一段則為該兩名男子合作將一箱又一箱的柑,倒入奶白色水浸泡數秒,之後再放一邊瀝乾。

有指柑橘類水果大多用防腐劑洗過,浸泡過後可半年不壞,聲稱吃後會影響腎臟功能。但台灣報道指,只要防腐劑份量沒有超過法定上限,屬可安全使用。

網上短片流傳台灣柑會浸過疑是防腐劑的白色液體。(短片截圖)

浸會大學生物系教授黃煥忠指,水果浸泡防腐劑後確有可能積存在生果外皮,除非確定生果以有機耕作,否則食生果前最好剝走果皮。黃教授又指,一般生果不能放置半年,而柑橘非獨立真空包裝的水果,要添加「好勁」的防腐劑才可做到保存半年的效果。

中大生命科學學院副教授陳竟明指,在有皮生果外加防腐劑會抽走生果的水份,再產生化學作用,令生果的營養流失,當然沒有食新鮮水果有營養,但對健康影響不大。

香港新界本地農有機蔬菜產銷有限合作社司理黃七娣坦言,很多外地運港的生果都有使用防腐劑,但要視乎份量,才可決定生果的保鮮度,

若生果可放半年都不爛,那真的放了很多很多防腐劑,超標很多倍才有此效果!

她又指,一般生果如橙及蘋果最多只可放10多天,有些的保存期十分短,如士多啤梨及提子等。她稱,若生果不添加防腐劑,外表會較「醜」,如檸檬不用防腐劑,會出現一些「天敵」細菌,經過化學作用之後,不論外表及光澤度均會較差。

黃七娣又指,從生果外表難以辨識是否加了很多添加劑,有時果農會在生果內注射糖劑,增加生果甜度,她就曾食過「鴛鴦西瓜」,

個西瓜一邊甜度非常高但假,另一邊就寡到沒有味道,明顯是打針西瓜!

不過,她指消費者在購買生果時,可留意生果手感及外表是否過份光滑,

廿年前我回中山沙溪鎮視察,發現有工廠為橙及蘋果打臘,令生果外表『立立令』,摸上手有『黐立立』的感覺,且生果一式一樣,『個個都咁靚仔』,那很可能是使用了防腐劑,長期保存下的結果。

香港食物安全中心在其Facebook專頁都有提及,食物(包括柑橘類水果) 的農藥含量受《食物內除害劑殘餘規例》規管,超過法例所定的標準即屬違法。而《食物內防腐劑規例》就列明不同的食物(包括柑橘類水果),可以使用的防腐劑,以及准許的含量。中心指業界應確保所出售或進口的水果適宜供人食用,並符合法定標準。