港人吃太肥膩捐血驚現「牛奶血」 紅十字會:港人愛打邊爐很高脂

社會 18:31 2019/03/15

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港人喜歡打邊爐是攝取高脂的源頭之一,例如肥牛、生根、響鈴及麻辣湯含大量油分。

捐血救人,憑一包血,原來可洞悉捐血者的身體問題!香港紅十字會輸血服務中心醫務總監李卓廣醫生指,中心間中收集到港人捐出「牛奶血」,甚至有20多歲的年青捐血者也出現「牛奶血」問題,原因是他們吃得太肥膩,令原本呈半透明金黃色的血槳和血小板,變成奶黃色,長遠令血管栓塞,增加患心臟病及中風風險。

李卓廣解釋,正常中心收集血液後不會馬上使用,經雪櫃儲存放及處理後第2天,血漿經過離心機分離後,會分成上下兩層,上層金黃色透明的部分稱為血清,下層暗紅色的部分稱為紅血球,原理與存放隔夜湯一樣,血清含過多血脂特別是三酸甘油脂,會由金黃色變成乳白色的液體,即所謂的「牛奶血」。

李卓廣醫生指,中心偶有收集到「牛奶血」,8年前更曾收集到一名20多歲捐血者呈「牛奶色」的血漿,反映血脂高非年長人士專利,

好似阿媽煲湯飲唔晒放左入雪櫃咁,隔左一晚後上面有一浸白色油。

李表示,牛奶血主要與捐贈者長期過量吸收油分及暴飲暴食有關,因捐贈者在捐血前一晚大量吸收高膽固醇的食物,或血液三酸甘油脂過高有胰臟發炎的問題,均會令血脂增加出現牛奶血,長遠令血管栓塞,增加患心臟病及中風風險。

他說,當發現捐血者出現牛奶血,紅十字會的人員會馬上致電對方提示跟進飲食習慣,紅十字不會將有關血液輸給病人。

李笑言,香港人喜歡打邊爐,經常大量進食高脂食物,例如肥牛等等肉類、生根、響鈴及麻辣湯含大量油分,過量進食恐增加血脂,建議市民若不能戒掉打邊爐,應盡可能不要點麻辣湯底,宜先吃菜後吃肉類,減少吸收油脂。

李卓廣提醒,均衡飲食有助身體製造血紅素。(經濟日報資料圖片)

除了減少吸收過量油脂外,李卓廣指,曾經見過有捐贈者長期大量進食深色蔬菜缺少食肉,令血漿呈深綠色,雖然不能證實捐贈者身體有問題,惟因安全問題該血漿同樣不會輸給病人。

他又指,茹素者也能捐出正常的血漿,因他們並不集中吃深色蔬菜,反而會附以進食豆類及黑木耳等含豐富鐵質的素食,有助身體製造血紅素。

港人愛喝咖啡或茶,加上急速的飲食習慣,導致血液缺鐵、血紅素不足。李卓廣透露,現時每日前往捐血中心捐血的人士當中,約有2成人士因血紅素不足等問題而不能捐血,他建議市民改善進食習慣,餐飲盡量不選擇咖啡或茶,可選擇檸水,又或在餐後2、3小時才喝茶或咖啡,待身體有充足的時間吸收食物中的鐵質,同時適量進食含豐富鐵質的食物。