【推介】精明揀選滴雞精 最緊要睇清成分

煲雞湯、燉雞汁是傳統上用作補身和調理身體的食療，但要花上數小時買材料和慢慢熬製，繁忙的香港人未必有此時間，坊間可以選擇的滴雞精亦愈來愈多，就以5個不同品牌的滴雞精作為例子，教大家購買時要留意的竅門，確保得物有所用。

高溫無水狀態 滴出雞隻精華

滴雞精是來自台灣傳統工藝，其實是長時間以高溫、於無水狀態下，直接將整隻雞燉煮，滴出整隻雞的精華。從中醫的角度，雞味甘性平微溫，有助補身和調理身體，而滴雞精可以補脾胃，增加身體整體氣血，減少身體出現虛弱、易暈、怕凍等情況，不論男女，只要是身體虛弱、易暈、手腳冰冷、容易不夠精神、難集中等都適合飲用。

至於產前服用，除可改善孕婦虛弱體質，亦可以透過滴雞精來補充蛋白質養胎，供應胎兒所需。不少產後女性會有氣血不足與血瘀未清的情況出現，面青唇白，飲用滴雞精可以改善短暫虛勞的身體，並盡快補充生產過程中失去的氣血，然而，不論自然分娩或剖腹產，均建議14日後才開始服用。

滴雞精最大的營養價值，就是含豐富的蛋白質，因蛋白質含胺基酸，有助令肌肉增長，以及修補細胞。就以5個不同品牌的滴雞精就其成分、方便度作比較：

鈉含量不容忽視 低卡方便不可少

據世衞建議，健康成年人正常每日的鈉攝取量，不應多於2,000毫克，換算成雞精含量，每100克雞精只要少於120毫克鈉，就屬於低鈉，而5個品牌中以品牌E的鈉含量最低，每100克雞精只有55毫克鈉，遠低於標準，自然飲得放心。

以每100克的雞精內含的蛋白質成分，各品牌的含量介乎5.2克至8克不等，而品牌C就8克取勝，然而，對皮膚有利的膠原蛋白成分只有品牌A、E有列明有此成分，又以品牌E內含5,500毫克遙遙領先。胺基酸屬於身體合成生長激素、建構肌肉與骨骼組織的重要成分，由品牌E以19種胺基酸取勝。卡路里成分亦是注重健康人士看重的部分，當中以品牌A卡路里的含量最低，只有21kcal，品牌E亦以22kcal緊隨其後，用家可以飲得更安心。

至於飲用方法，5款產品均可以原包隔水加熱，品牌C更可選擇以微波加熱或把滴雞精原包放進滾水浸泡；品牌E則更方便上班族或忙著湊B的媽媽們，只要把滴雞精放入真空壺，浸熱水加熱即可，最為方便。

綜合以上各項比較，品牌E在各方面表現較為優勝，揭盅時間，品牌E其實是御藥堂極上養生滴雞精。