零食含反式脂肪壞膽固醇提早引發心臟病或中風　41款不含反式脂肪零食

反式脂肪影響心臟健康，世衞計劃在2023年前徹底清除全球食品供應鏈的人造反式脂肪。TOPick記者檢視市面66款零食，包括薯片、果仁、百力滋、蛋糕及朱古力，當中有41款零食標示不含反式脂肪。不過，有營養師提醒，據營養標籤制度，每100克含少於0.3克反式脂肪的食品，仍可在標籤標示為「0克」，建議市民應盡量避免選擇含起酥油等的產品，所選的食品就可更健康。

營養師吳耀芬（Kathy）解釋，反式脂肪最常出現在油炸、用氫化起酥油或人造牛油製成的煎炸和烘培食品中，如曲奇餅、餅乾、蛋糕、餡餅、薯條、炸雞、薯片、粟米脆片、糖果等等。它的作用是延長食物的保質期和增加口感，而且成本較低。

食安中心亦指，除以人工方式產生的反式脂肪外，亦會透過天然途徑攝取反式脂肪，例如和羊的奶及脂肪便含有小量反式脂肪，若食品有這些配料亦會含小量反式脂肪。

根據現時本港的營養標籤制度，每100克含少於0.3克反式脂肪的食品，可在標籤上的反式脂肪部分標示為0，所以除可選擇反式脂肪為「0克」的食品外。

Kathy提醒，市民亦要留意食物標籤上食物成分中如有氫化植物油、部分氫化植物油或植物起酥油等字眼，就代表此食物可能含有反式脂肪，應避免選擇。

心臟專科醫生梁達智指，雖反式脂肪有分為人造及天然的，但兩者均會為身體帶來負面影響，若生活上長期攝取反式脂肪，積聚在血管內會難以排走，嚴重可引至冠心病及中風等問題。

他建議市民應盡量避免食用含反式脂肪的食品，而患有膽固醇高、血壓高、糖尿病的人士應盡量避免，即使是新陳代謝速率較快的小朋友及年輕也不應輕視，

小朋友年幼時已開始進食含反式脂肪的食品，對血管的傷害更是長遠地累積而成，心血管疾病會更早形成。

Kathy亦建議市民多查看食物標籤，避免選擇含反式脂肪的食品，多選擇非油炸或低脂的零食，如米餅、果乾、新鮮水果、非油炸的果仁；亦應控制零食的食用分量，以淺嚐或點綴的心態進食喜愛的零食。

41款標示反式脂肪為「0」的零食

• 卡樂B：宅卡B薯條原味企身袋裝、什菜薯條、田園蕃茄味什菜薯條、熱浪香辣味薯片、燒烤味薯片、炭燒蜜糖雞味粟一燒（香脆粟米條）、燒烤味粟一燒（香脆粟米條）
• 滋味派烤焗花生
• Lays樂事：原味薯片、燒烤味薯片
• Pringles品客：車打芝士味薯片、燒烤味薯片
• 巨浪大切：蕃茄味薯片、香辣味薯片
• 珍珍：芝士味薯圈、牛仔片
• 旺旺：先貝米餅、雪餅（米餅）
• 媽咪點心麵
• YBC Aerial粟米脆片
• 紳使牌雞尾花生
• Mauna Loa夢露萊娜：夏威夷果仁鹽焗、夏威夷果仁洋蔥味
• Cheer滋味天然杏仁
• Orion東洋牌魚仔餅（紫菜味）
• 東洋牌魚仔餅（紫菜味）
• 樂天：朱古力熊仔餅、士多啤梨味熊仔餅
• Meiji明治：牛奶朱古力、杏仁黑朱古力、至尊特濃朱古力片
• Toblerone瑞士三角：脆杏仁朱古力、牛奶朱古力
• Ferrero Rocher金莎朱古力
• Kinder健達繽紛樂白朱古力
• M&M's：牛奶朱古力、花生朱古力
• Maltesers麥提莎：朱古力、黑朱古力
• 善字牌：魚肉腸、蒜辣魚肉腸

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