零食含反式脂肪壞膽固醇提早引發心臟病或中風 41款不含反式脂肪零食

社會 13:52 2019/04/02

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反式脂肪影響心臟健康,TOPick記者檢視市面66款零食,當中有41款零食標示不含反式脂肪。

反式脂肪影響心臟健康,世衞計劃在2023年前徹底清除全球食品供應鏈的人造反式脂肪。TOPick記者檢視市面66款零食,包括薯片、果仁、百力滋、蛋糕及朱古力,當中有41款零食標示不含反式脂肪。不過,有營養師提醒,據營養標籤制度,每100克含少於0.3克反式脂肪的食品,仍可在標籤標示為「0克」,建議市民應盡量避免選擇含起酥油等的產品,所選的食品就可更健康。

營養師吳耀芬(Kathy)解釋,反式脂肪最常出現在油炸、用氫化起酥油或人造牛油製成的煎炸和烘培食品中,如曲奇餅、餅乾、蛋糕、餡餅、薯條、炸雞、薯片、粟米脆片、糖果等等。它的作用是延長食物的保質期和增加口感,而且成本較低。

食安中心亦指,除以人工方式產生的反式脂肪外,亦會透過天然途徑攝取反式脂肪,例如和羊的奶及脂肪便含有小量反式脂肪,若食品有這些配料亦會含小量反式脂肪。

根據現時本港的營養標籤制度,每100克含少於0.3克反式脂肪的食品,可在標籤上的反式脂肪部分標示為0,所以除可選擇反式脂肪為「0克」的食品外。

Kathy提醒,市民亦要留意食物標籤上食物成分中如有氫化植物油、部分氫化植物油或植物起酥油等字眼,就代表此食物可能含有反式脂肪,應避免選擇。

心臟專科醫生梁達智指,雖反式脂肪有分為人造及天然的,但兩者均會為身體帶來負面影響,若生活上長期攝取反式脂肪,積聚在血管內會難以排走,嚴重可引至冠心病及中風等問題。

他建議市民應盡量避免食用含反式脂肪的食品,而患有膽固醇高、血壓高、糖尿病的人士應盡量避免,即使是新陳代謝速率較快的小朋友及年輕也不應輕視,

小朋友年幼時已開始進食含反式脂肪的食品,對血管的傷害更是長遠地累積而成,心血管疾病會更早形成。

Kathy亦建議市民多查看食物標籤,避免選擇含反式脂肪的食品,多選擇非油炸或低脂的零食,如米餅、果乾、新鮮水果、非油炸的果仁;亦應控制零食的食用分量,以淺嚐或點綴的心態進食喜愛的零食。

41款標示反式脂肪為「0」的零食

  • 卡樂B:宅卡B薯條原味企身袋裝、什菜薯條、田園蕃茄味什菜薯條、熱浪香辣味薯片、燒烤味薯片、炭燒蜜糖雞味粟一燒(香脆粟米條)、燒烤味粟一燒(香脆粟米條)
  • 滋味派烤焗花生
  • Lays樂事:原味薯片、燒烤味薯片
  • Pringles品客:車打芝士味薯片、燒烤味薯片
  • 巨浪大切:蕃茄味薯片、香辣味薯片
  • 珍珍:芝士味薯圈、牛仔片
  • 旺旺:先貝米餅、雪餅(米餅)
  • 媽咪點心麵
  • YBC Aerial粟米脆片
  • 紳使牌雞尾花生
  • Mauna Loa夢露萊娜:夏威夷果仁鹽焗、夏威夷果仁洋蔥味
  • Cheer滋味天然杏仁
  • Orion東洋牌魚仔餅(紫菜味)
  • 東洋牌魚仔餅(紫菜味)
  • 樂天:朱古力熊仔餅、士多啤梨味熊仔餅
  • Meiji明治:牛奶朱古力、杏仁黑朱古力、至尊特濃朱古力片
  • Toblerone瑞士三角:脆杏仁朱古力、牛奶朱古力
  • Ferrero Rocher金莎朱古力
  • Kinder健達繽紛樂白朱古力
  • M&M's:牛奶朱古力、花生朱古力
  • Maltesers麥提莎:朱古力、黑朱古力
  • 善字牌:魚肉腸、蒜辣魚肉腸

想知邊款零食含反式脂肪【按此即看】

撰文 : 陳子謙 TOPick記者