減肥不用要吃貴價超級食物吸收營養　營養師：平價蔬菜營養可嫓美超級食物

不少減肥戰友以為，吃坊間吹捧的超級食物，便是健康瘦身的好選擇。其實，減肥戰友必須知道，超級食物雖然好像結合多種營養於一身，但一般售價都比較昂貴。假如減肥戰友懂得選擇，其實我們常吃的較平價的蔬菜，一樣可以提供相若或更高的營養。

菠菜葉酸更勝羽衣甘藍

星期一早上，差不多十時許，Bonnie來電劈頭便說︰「要幫你訂羽衣甘藍、藜麥等超級食物嗎？」

我奇怪問道︰「你不用上班嗎？竟有時間在購物。」

「星期一早上，人就是懶洋洋的，同事們都在團購，她們說這些食物好像萬能般，多纖維、抗氧化又高蛋白質，營養勁豐富，我想你也有興趣。」她說。

「這些食物並不便宜，你有看過價錢嗎？」我提醒她。

她看了一會︰「嘩！300克羽衣甘藍要$30大元，很昂貴啊！」

所謂超級食物，通常泛指一種食物包含多種營養素的好處，簡單來說，就是營養質素高的食物。但需要留意的是，大家是否真的需要它。

腎病患者不宜吃多量羽衣甘藍

「以你剛才說的羽衣甘藍為例，它含有豐富纖維、葉酸、抗氧化營養素和鈣質；但其實，我們常吃的菠菜或西蘭花的營養價值，也絕不遜色。」

我繼續解釋：

舉例說，100克羽衣甘藍有62微克葉酸，同等分量的菠菜，卻有194微克；在維他命C而言，100克羽衣甘藍有93毫克，而西蘭花也有81毫克，雖然，羽衣甘藍的鈣質和纖維含量略為優勝，但只要我們飲食多元化，其實也毋須依賴這些超級食物啊！

「值得一提的是，正服用薄血丸或患有腎病人士，不宜進食太多羽衣甘藍，食用前請先諮詢醫生或營養師的意見啊！」我再次提醒她。