孕婦吃生菜沙律感染李斯特菌 早產男嬰患敗血病腦膜炎險夭折

親子 11:48 2019/04/09

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孕婦食生菜沙律感染李斯特菌,兒子早產險夭折。

吃生菜沙律導致早產、甚至危害嬰兒生命?台灣一名孕婦高燒4天,在懷孕31周時產下一名男嬰,結果孩子一出生,就因發燒、呼吸困難住院,並確診罹患敗血病和腦膜炎,檢查發現其血液有李斯特菌,經過3周治療方撿回一命。

據台灣國泰診所小兒科醫生陳秋吟指出,該名孕婦在孕期曾吃過生菜沙律,估計因此感染李斯特菌,並因此在分娩時經由產道傳染給胎兒,造成新生兒侵襲性感染。

患者通常在食用受污染食物3至70天內出現病徵,症狀包括發燒、腹瀉、噁心、嘔吐等,侵襲性感染則會導致敗血症與腦膜炎,嚴重恐奪命。

冷藏即食食物高危

本港婦產科專科醫生方秀儀指出,李斯特菌常見於自然環境(如泥土或水等)。李斯特菌亦可存在於受污染而未經煮熟的食物如蔬菜、生肉、以及未經巴士德消毒法處理的奶。加工食物如軟芝士、凍食肉類等食物,亦可能在製作過程受污染。

李斯特菌在低至零度的冷藏溫度下仍可緩慢地生長。因此,保質期較長(超過5天)的冷藏即食食物是感染李斯特菌病的高風險食物。食物長期存放在雪櫃,有機會令李期特菌有充裕的時間慢慢繁殖,繼而在保質期內每克食物超逾100個菌落形成單位。進食這些未有進一步烹煮的食物可能會受感染。

她表示,由於免疫系統在懷孕期間較弱,因此孕婦較易染上李斯特菌病。孕婦染病後或只有輕微類似流感的病徵,有時甚至毫無徵狀,但李斯特菌可通過胎盤傳染給胎兒。

孕婦在妊娠第一期患上此病可引致流產;如在妊娠第三期才患病,可引致早產、嬰兒出生時體重過輕甚至死亡。在受李斯特菌感染的足月或臨近足月胎兒中,約有半數可能夭折。較後期感染李斯特菌病的胎兒出生後亦可能會出現智力障礙、癱瘓、失明,以及大腦、心臟和腎臟受損等多種健康問題。

她表示,本港由2004年6月至2012年8月期間,衞生防護中心共有106宗李斯特菌病的記錄個案,其中14宗(佔13%)的患者是孕婦,其他高危人士:初生嬰兒、長者、長期病患者或免疫力較弱的人士。

她建議,孕婦應應保持良好個人、食物及環境衞生,處理食物時生熟分開,把食物清洗乾淨及徹底煮熟方可進食。此外,雪櫃內的生熟食物要分隔擺放,並應定時清潔雪櫃。