80後單親媽媽棄做保險業女強人 40萬創業開店賣車仔麵:希望多些時間陪仔女【有片】

休閒 19:09 2019/04/15

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Gigi說為了一對子女,幾辛苦也是值得的。

80後的單親媽媽Gigi,以前是財務策劃師,工作很繁忙,無暇照顧家庭,以致跟仔女關係欠佳,於是決定辭掉工作,在深水埗開設小排檔懷舊車仔麵店,希望多些時間陪伴仔女。後來車仔麵生意愈做愈好,去年在石硤尾開分店,今年亦計劃再開店。Gigi最開心並非可擴大飲食版圖,而是跟仔女重修舊好,家庭和睦。 

Gigi屬早婚一族,10多歲已結婚生子,現有一對仔女,做全職主婦接近10年,後來發覺跟社會脫節,25歲時便加入保險行業,任職財務策劃師。Gigi工作十分賣力,兩年後已升任經理。

Gigi外貌十分年輕,怎猜到已有名20歲的兒子。(陳智良攝)

職位愈高,責任也愈大,Gigi不時要出外見客,更經常要到內地工作,一去就個多星期,Gigi便把照顧一對仔女的責任交給外傭。她專心賺錢目的是讓仔女生活更好,但不知不覺跟仔女的距離愈走愈遠。

Gigi說:

當時我好頻撲,經常要上內地,錢是賺到的,卻忽略了小朋友。仔女跟我的話愈來愈少,感情很冷淡。

當時Gigi不斷思考如何修補大家的關係,但始終苦無對策。直到某一夜,她跟囡囡「孖鋪」睡覺,囡囡用力攬著她。半夜Gigi去洗手間,囡囡忽然驚醒,並大叫:「媽媽不要走」。Gigi當時很心痛,更明白要立即處理仔女的問題。

店子面積甚細,但經常坐滿人。(陳智良攝)

Gigi覺得打工的工時很長,反而做老闆時間較有彈性。當時她又認識了一位朋友的父親,從前曾做過車仔麵店,願意跟Gigi分享經驗。於是她便決定以積蓄40萬元開設車仔麵店,更選址居住的深水埗,方便接送仔女返學及照顧他們。

開業初期生意欠佳

可惜開店初期,生意很差,

當時舖頭太新,沒太多認識,第1日生意只有400元,第2日也只有600元,當時租金16,000元,真的連租金都蝕埋。

Gigi於是不斷改良食物質素,還跟食客建立關係,「食客要跟你熟才願意提出中肯的意見,改進後自然有進步。」

六寶麵餐($45)可選6款餸料,分量十足。(陳智良 攝)

隨後,車仔麵生意慢慢上軌道,Gigi自言開業幾個月後終於有人工收。雖然只是數千元,但已感滿足,皆因自己多了時間照顧仔女,他們有時會到舖頭幫手或做功課,見面時間多了,感情亦慢慢好轉。

作為一位單親媽媽,Gigi說要同時兼顧家庭及事業,會面對不少難題。

最困難是要工作又要照顧小朋友,所以在時間分配上要做得很好,所以當初逢周日及公眾假期會休息,又會很早收工,早些回家陪他們。

除車仔麵外,還有不少特色小食,如這款醬汁魷魚($12)。(陳智良攝)

回頭再看,當年放棄如日方中的事業,Gigi覺得很值得。「雖然車仔麵生意所賺的錢,遠遠低於以前的金融工作,但媽媽對仔女絕對是無私的,錢財只屬身外物,我覺得賺錢只要足夠生活便可以了。」

撰文 : 招美寶 TOPick記者