消委會檢測6款吞拿魚為極危或瀕危品種 板長及爭鮮吞拿魚無寫明「藍鰭吞拿」

社會 11:39 2019/04/15

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消委會檢測19款吞拿魚刺身樣本,確認有10款均屬藍鰭吞拿魚,其中板長及爭鮮的吞拿魚刺身,更屬極危或瀕危的藍鰭吞拿魚品種。

藍鰭吞拿魚瀕臨絶種,近年愈來愈多人不選吃已瀕危的藍鰭吞拿魚。不過消委會檢測19款吞拿魚刺身樣本,確認有10款均屬藍鰭吞拿魚,但全部樣本的中文名稱均沒寫明是藍鰭吞拿魚,其中板長及爭鮮的吞拿魚刺身,更屬極危或瀕危的藍鰭吞拿魚品種。

消委會在去年12月至今年2月從超級市場、食品店及專門售賣刺身的食肆購買了19款聲稱是吞拿魚(又稱金槍魚)食品的樣本進行檢測,測試顯示吞拿魚樣本全屬吞拿魚,分別來自5個不同品種,包括:

  • 南方藍鰭吞拿魚(Southern Bluefin Tuna)極危品種
  • 北方藍鰭吞拿魚(Northern Bluefin Tuna)或大西洋藍鰭吞拿魚(Atlantic Bluefin Tuna)瀕危狀態
  • 太平洋藍鰭吞拿魚(Pacific Bluefin Tuna)易危品種
  • 大眼吞拿魚(Bigeye Tuna)易危品種
  • 黃鰭吞拿魚(Yellowfin Tuna)近危狀態

消委會檢測結果顯示,峰寿司、十和田縂本店、爭鮮和松坂庫出售的吞拿魚刺身,都屬極危的南方藍鰭吞拿魚;至於板長和梁山泊日本料理出售的北方藍鰭吞拿魚或大西洋藍鰭吞拿魚,則屬瀕危狀態。不過有關樣本的中文名稱都沒有寫明是「藍鰭吞拿魚」。

消委會又發現,來自「焱丸水產」的樣本售價為$120/5片,雖在餐牌標示為「吞拿魚刺身(Bluefin Tuna)」,但實為大眼吞拿魚,已將有關結果通知香港海關。參考日本農林水產省公布的資料,藍鰭吞拿魚的價格比黃鰭吞拿魚和大眼吞拿魚高約1至2倍。

「焱丸水產」回應指,如果餐牌的中文版與英文版有所偏差,一概以中文版本為準。

19款吞拿魚刺身樣本檢測結果:

食品名稱 大約零售價 驗出品種
峰寿司吞拿魚刺身 $55/5片 南方藍鰭吞拿魚
饗和民金槍魚刺身 $78/3片 大眼吞拿魚
十和田縂本店吞拿魚刺身 $88/3片 南方藍鰭吞拿魚
魚一壽司刺身日本直送吞拿魚 $58/4切 大眼吞拿魚
壽司廣廚房日本赤身刺身 $110/5片 太平洋藍鰭吞拿魚
板長寿司吞拿魚刺身5片 $143/5片(外賣自取再75折) 北方藍鰭吞拿魚或大西洋藍鰭吞拿魚
德美壽司日本吞拿魚刺身 $208/5片 太平洋藍鰭吞拿魚
元気寿司吞拿魚刺身 $42/4片 大眼吞拿魚
焱丸水產吞拿魚刺身 $120/5片 大眼吞拿魚
居食屋和民金槍魚刺身 $58/4片 大眼吞拿魚
梁山泊日本料理吞拿魚刺身 $138/6片 北方藍鰭吞拿魚或大西洋藍鰭吞拿魚
爭鮮刺身吞拿魚 $16/3片 南方藍鰭吞拿魚
Taste 吞拿魚刺身 $200/磅 黃鰭吞拿魚
惠康吞拿魚刺身 $401.8/公斤 黃鰭吞拿魚
寶達刺身海鮮食品批發黃鮨吞拿魚刺身 $128(約600-800克) 黃鰭吞拿魚
APITA吞拿魚條裝 $58/100克 黃鰭吞拿魚
崇光超市赤身魚刺身 $79/片 太平洋藍鰭吞拿魚
City'super近大吞拿魚赤身刺身 $108/5片 太平洋藍鰭吞拿魚
松坂庫吞拿魚刺身 $150/磅 南方藍鰭吞拿魚

海關表示已接獲相關的檢測報告,並會根據其魚肉刺身的品種鑒定結果作出跟進,亦會諮詢魚類專家的意見,如發現有關的聲稱抵觸《商品說明條例》,會採取執法行動。

消委會又指,19款吞拿魚樣本全部都檢出甲基汞,含量由0.11至1.48ppm,當中有10款高於0.5ppm,亦即超出本港法例標準,以爭鮮的刺身吞拿魚樣本的含為最高,達1.48ppm。

香港大學生物科學學院梁美儀教授不建議經常食用體型大的吞拿魚,除了因為吞拿魚的甲基汞含量高之外,吞拿魚是位處食物鏈高層的肉食性魚類,海洋污染物會積聚於魚的脂肪內,而體型愈大,代表隨年月累積愈多污染物,例如持久性有機污染物(persistent organic pollutants)。

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